Galletas rellenas de crema de cacao Schär sin gluten 250 g.

Las galletas rellenas de crema de cacao de Schär son un producto sin gluten elaborado con harina de maíz y almidón de maíz como base cerealista. El envase contiene 250 gramos de galletas con un relleno de crema de cacao que representa el 39% del peso total, con un contenido de cacao desnatado en polvo del 12%.

La formulación utiliza grasa de palma y de coco para obtener la textura crujiente característica de la galleta base, mientras que la crema incorpora lactosa, leche entera en polvo y mantequilla que le confieren ese sabor mantecoso y cremoso. La ausencia de gluten las hace seguras para personas con celiaquía diagnosticada, aunque contienen trazas potenciales de altramuz. La lista de ingredientes es larga pero típica de la industria de galletas sin gluten, donde los almidones modificados y gasificantes son necesarios para replicar la textura de las versiones convencionales.

Con 474 kcal por cada 100 gramos, son galletas densas en calorías debido al alto contenido en grasas (19 g/100g, de las cuales 13 g son saturadas) y azúcares refinados (70 g/100g). Una galleta individual ronda las 60-70 kcal, lo que las sitúa en un consumo ocasional o de acompañamiento a café o té más que como tentempié habitual.

Conserva en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético después de abrir para mantener la textura crujiente. Schär es una marca italiana especializada en productos sin gluten certificados, con amplia distribución en farmacias y supermercados españoles.