Foie gras de pato entero mi-cuit Carrefour Selección sin gluten 90 g

El foie gras entero de pato mi-cuit del supermercado Selección es una presentación de 90 gramos de este clásico de la charcutería francesa. Se trata de hígado entero de pato (98% del producto) sometido a cocción parcial, técnica que lo diferencia del foie gras completamente cocido al permitir una textura más mantecosa y un sabor más próximo al producto fresco. La formulación incorpora sal, azúcar y brandy como conservantes naturales, además de un sofisticado toque de especias: pimienta blanca, pimienta negra y nuez moscada. El antioxidante ascorbato sódico y el conservador nitrito sódico cumplen función estabilizadora en refrigeración. El producto es naturalmente sin gluten, aspecto relevante para celíacos o intolerantes. Es un producto de consumo directo, sin necesidad de preparación previa. Se sirve frío, sobre pan tostado, galletas saladas o como acompañamiento en tabla de embutidos y quesos. La ración típica es de 20-30 gramos, lo que sitúa este envase de 90 gramos en 3-4 raciones, suficiente para pequeñas reuniones o consumo personal a lo largo de varios días. Aporta 564 kcal por 100 gramos, con un perfil graso dominante (59 g) en el que predominan grasas saturadas (27 g). A diferencia de otras carnes, su contenido en hidratos es prácticamente nulo (0,5 g). Requiere refrigeración estricta entre 0-5 °C; una vez abierto, debe consumirse en máximo dos días.