Foie gras de pato con trufa en medallones Martiko sin gluten pack de 2 unidades de 40 g

El foie gras de pato con trufa Martiko se presenta en pack de 2 medallones de 40 gramos cada uno. Se trata de un bloc de foie gras cocido, elaborado a partir de hígado graso de pato, con 1% de trufa negra (Tuber indicum) integrada en la masa y un complemento de aceite de oliva virgen extra aromatizado con aroma de trufa negra. El producto es naturalmente sin gluten.

La formulación incluye brandy para realzar el aroma y una mínima dosis de sal, pimienta blanca y conservadores naturales que permiten una conservación segura a temperatura de frigorífico. El foie gras es un producto de máxima concentración grasa—aporta 448 kcal por 100 g—con un perfil lipídico donde predominan grasas saturadas propias del órgano. La trufa actúa como realzador aromático sin que sea el ingrediente mayoritario; el aceite de oliva virgen extra aromatizado es el que matiza el perfil gustativo.

Es un producto pensado para consumo directo en ocasiones especiales, sin cocción adicional. Una o dos cucharadas soperas sobre tostadas, en un plato de embutidos, acompañando foie gras de oca, o como base de canapés son usos típicos. Cada medallón de 40 g proporciona una ración generosa para dos personas en el contexto de un aperitivo o tabla de quesos.

Una vez abierto el envase, debe conservarse entre 3 y 5 °C y consumirse en los próximos 5 días. Como todo producto graso de alto valor, el frío es esencial para preservar tanto la textura como la integridad de los aromas volátiles.