Coulant de chocolate Carrefour Extra pack de 2 unidades de 90 g.

El coulant de chocolate del supermercado Extra es un postre que llega en pack de 2 unidades de 90 gramos cada una. Se trata de una preparación en la que el centro cremoso, a base de huevo pasteurizado, mantequilla y nata, está envuelto en una cobertura de chocolate negra con un 25,5% de pasta de cacao. Una estructura clásica de este tipo de postres que busca ese contraste entre la cobertura más sólida y el relleno suave al corte o al horno. La receta combina ingredientes convencionales: harina de trigo, azúcar, cacao en polvo, leche en polvo y un estabilizante (carragenano) para mantener la textura del relleno. El sorbato potásico actúa como conservante para alargar la vida útil del producto en refrigeración. Es un postre que requiere mantenerse entre 0 °C y 5 °C, es decir, en la zona más fría del frigorífico, y está pensado para servirse frío o calentado brevemente en horno. Nutricionalmente, cada 100 gramos aportan 443 kcal, 33 g de grasas (de las cuales 22 g saturadas) y 27 g de hidratos de carbono. Es un postre denso desde el punto de vista calórico, propio de productos de repostería cremosos con chocolate. Contiene alérgenos importantes: huevo, leche, gluten y soja (por la lecitina), por lo que no es apto para alérgicos a estas sustancias. Se puede consumir tal cual del frigorífico o calentarlo ligeramente en horno a 180 °C durante 8-10 minutos para que el centro adquiera mayor fluidez. Una única unidad de 90 g constituye una ración generosa.