Carrefour · Pescanova · Pescado fresco
Corazones de filete de merluza congelados Pescanova 500 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Merluza del Cabo (Merluccius capensis/Merluccius paradoxus) ( Pescado ). Puede contener: crustáceos , moluscos
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 77 kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los corazones de filete de merluza congelados de Pescanova son piezas de merluza del Cabo ultracongeladas, presentadas en formato de 500 gramos. Se trata de las partes más tiernas del lomo, sin piel, elaboradas a partir de ejemplares capturados en aguas del Atlántico Sur. El formato de corazón es la zona central del filete, más gruesa y con estructura muscular homogénea, ideal para cocción rápida. La merluza del Cabo es una especie magra con apenas 1,5 gramos de grasa por 100 gramos y solo 77 calorías en la misma proporción. Esto la convierte en una opción habitual en dietas de control de peso o alto contenido proteico, aportando unos 16-17 gramos de proteína por 100 gramos sin apenas ácidos grasos saturados. La ultracongelación preserva estas características nutricionales al instante de la captura. Son piezas versátiles: se pueden cocinar a la plancha con un chorro de aceite, en horno a 200 °C durante 10-12 minutos, al vapor o en papillote. El tiempo de descongelación es rápido en frigorífico (2-3 horas) o directo en cocción sin descongelar, aumentando ligeramente el tiempo de cocinado. Una ración típica es de 150-180 gramos por persona. Pescanova es marca de referencia en congelados de pescado español. Mantén el producto a -18 °C o inferior hasta el momento de uso. Una vez descongelado, no recongelar.
Cocinado rápido y versátil
Los corazones de merluza admiten múltiples técnicas. En sartén antiadherente con una cucharada de aceite, unos 6-7 minutos a fuego medio-alto dan un resultado dorado. En horno precalentado a 200 °C, entre 10 y 12 minutos. No necesita descongelación previa si ajustas los tiempos. Una ración de 150 g por persona es suficiente acompañada de verduras o hidratos.
Perfil nutricional para dietas proteicas
Con solo 77 kcal por 100 g y 1,5 g de grasa, es un aliado en dietas hipocalóricas o de definición muscular. Aporta 16-17 g de proteína por 100 g, necesaria para saciedad y mantenimiento de masa magra. La grasa saturada apenas representa 0,3 g por 100 g, lo que lo hace cardioprotector frente a otros pescados más grasos.
Descongelación y conservación
En frigorífico a 4 °C tarda 2-3 horas en descongelarse completamente. Si cocinas directamente desde congelado, añade 2-3 minutos más al tiempo de cocinado. Una vez descongelado no es aconsejable recongelar. Almacena el envase en el congelador a -18 °C o inferior, alejado de paredes traseras donde el flujo de aire es menor.
- Denominación legal
- Formas de corazones elaboradas a partir de piezas de merluza del Cabo sin piel. Ultracongeladas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene por ración?
Los corazones de merluza aportan 77 kcal por 100 g. Una ración estándar de 150 g suma aproximadamente 115 kcal, lo que los convierte en opción ligera para dietas controladas.
¿Necesito descongelar antes de cocinar?
No es obligatorio. Puedes cocinarlos directamente desde congelado aumentando 2-3 minutos el tiempo de cocinado. Si prefieres descongelar, hazlo en frigorífico 2-3 horas antes.
¿Cuánta proteína tiene?
Aproximadamente 16-17 gramos de proteína por 100 gramos de producto crudo, lo que lo hace ideal para dietas proteicas con bajo contenido calórico.
¿Qué es un corazón de filete en pescado?
Es la parte central y más gruesa del lomo, donde la musculatura es más homogénea. Ofrece una textura uniforme y se cocina de forma rápida y pareja.
¿Puedo recongelar después de descongelar?
No es recomendable recongelar una vez descongelado. Planifica el descongelado según el momento en que vayas a cocinarlo.
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