Carrefour · El Pozo · Charcutería y quesos
Codillo de jamón curado precortado ElPozo 850 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Codillo de jamón de cerdo(100%), sal y conservador: E-252 .","sku":"3216630000","gtin13":"8410843035602","brand":{"@type":"Brand","name":"EL POZO"},"review":[{"@type":"Review","name":"ottimo. io lo adopero con i fagioli","description":"ottimo","reviewRating":{"@type":"Rating","ratingValue":5,"bestRating":5},"author":{"@type":"Person","name":"rosa isabella"}},{"@type":"Review","name":" por ese precio no se puede pedir mas.","description":"Muy barato. Viene dividido en 4 o 5 trozos grandes un poco desiguales.","reviewRating":{"@type":"Rating","ratingValue":5,"bestRating":5},"author":{"@type":"Person","name":"IGNACIO"}},{"@type":"Review","name":"Dificil de dividir.","description":"No está mal, pero eso de pre cortado pues no. Cuesta mucho dividirlo y a veces resulta imposible. ","reviewRating":{"@type":"Rating","ratingValue":4,"bestRating":5},"author":{"@type":"Person","name":"Concepción"}},{"@type":"Review","name":"Exquisito","description":"Muy bueno, principalmente lo utilizo para hacer croquetas. Gracias","reviewRating":{"@type":"Rating","ratingValue":5,"bestRating":5},"author":{"@type":"Person","name":"TERESA"}}],"aggregateRating":{"@type":"AggregateRating","ratingValue":4.75,"ratingCount":4,"bestRating":5},"offers":{"price":"2.45","@type":"Offer","url":"https://www.carrefour.es/supermercado/codillo-de-jamon-curado-precortado-elpozo-850-g/R-665801826/p","priceCurrency":"EUR","availability":"https://schema.org/InStock"}} {"@context":"https://schema.org","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":"1","item":{"@id":"https://www.carrefour.es/","name":"Inicio"}},{"@type":"ListItem","position":"2","item":{"@id":"https://www.carrefour.es/supermercado","name":"Supermercado"}},{"@type":"ListItem","position":"3","item":{"@id":"https://www.carrefour.es/supermercado/frescos/cat20002/c","name":"Frescos"}},{"@type":"ListItem","position":"4","item":{"@id":"https://www.carrefour.es/supermercado/frescos/charcuteria/cat20017/c","name":"Charcutería"}},
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 232 kcal |
| Grasas | 12,5 g |
| de las cuales saturadas | 4,6 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El codillo de jamón curado precortado de El Pozo es un corte de jamón de cerdo íntegro, elaborado únicamente a partir de jamón curado, sal y conservador E-252 (nitrito de potasio). Se presenta en formato de 850 gramos, dividido en varios trozos grandes para facilitar su manejo en cocina.
A diferencia de otros embutidos loncheados o molienda, el codillo mantiene la estructura muscular del jamón, lo que permite apreciar la textura fibrosa característica de la curación tradicional. El aporte calórico ronda 232 kcal por 100 gramos, con 12,5 gramos de grasa y prácticamente sin hidratos de carbono, lo que refleja su naturaleza de carne curada sin adición de azúcares.
Es un ingrediente versátil en cocina española: se utiliza habitualmente en guisos con legumbres (alubias, garbanzos, lentejas), donde los jugos del codillo aportan sabor umami al caldo; también en croquetas, rellenos de empanadas, o simplemente en tabla con pan y vino. Cada trozo permite limpiar parcialmente la grasa según el gusto antes de cocinar o servir.
Conserva sus propiedades en lugar fresco y seco o refrigerado. El envase precortado facilita el fraccionamiento sin necesidad de herramientas especiales, aunque algunos usuarios señalan que los trozos requieren cierto esfuerzo para dividirse completamente.
Usos principales en cocina
El codillo es un clásico en guisos de legumbres: alubias pintas, garbanzos o lentejas absorben el sabor del jamón durante la cocción. También funciona en croquetas caseras, donde se pica fino, o en rellenos de pimientos y berenjenas. En mesa, acompaña a pan tostado y vino como parte de una tabla de embutidos, aunque algunos lo prefieren desmenuzado en ensaladas templadas.
Diferencia con otros cortes de jamón
El codillo proviene del cuarto delantero del cerdo, con más proporción de grasa infiltrada que el jamón serrano puro, lo que intensifica el sabor en cocción. A diferencia de los loncheados o moliendas, conserva su estructura fibrosa íntegra, permitiendo mayor control sobre el tamaño del trozo según la receta. El precio es notablemente inferior al jamón en piezas enteras.
Conservación y manipulación
Una vez abierto, mantén el envase en la zona más fría del frigorífico entre 0 °C y 4 °C. El contacto con aire acelera la oxidación de la grasa, por lo que es recomendable envolverlo en papel film o guardarlo en recipiente hermético. Aguanta entre 7 y 10 días refrigerado si se manipula con higiene.
- Denominación legal
- CODILLO DE JAMÓN CURADO
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco o refrigerado
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos pesa y cuántas raciones salen?
El envase contiene 850 gramos divididos en 4 o 5 trozos grandes. Una ración típica en guiso ronda 100-150 g por persona, lo que da para 5-8 comensales en platos de legumbres.
¿Cuántas calorías tiene por 100 g?
Aporta 232 kcal por 100 g, con 12,5 g de grasa y 0 g de hidratos de carbono. Es un alimento proteico denso en energía sin azúcares añadidos.
¿Es fácil de dividir si está precortado?
El envase viene en trozos grandes, pero requiere cierto esfuerzo para separar completamente cada pieza. No está 100% deshuesado ni fileteado, así que se puede desgarrar fibroso en lugar de cortar limpiamente.
¿Cuánto dura una vez abierto en la nevera?
Entre 7 y 10 días si se mantiene refrigerado entre 0 °C y 4 °C, envuelto en papel film o en recipiente hermético para evitar oxidación de la grasa.
¿Contiene azúcares o aditivos añadidos?
La composición es 100% jamón de cerdo, sal y E-252 (nitrito de potasio como conservador). Sin azúcares ni colorantes añadidos; el conservador es de uso estándar en curados.
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