Chocolate negro intenso 85% cacao Selection Carrefour sin gluten 100 g.

El chocolate negro intenso Selection el supermercado es una tableta de 100 gramos con un mínimo del 85% de cacao. Se trata de chocolate puro elaborado a partir de pasta de cacao, manteca de cacao y cacao desgrasado en polvo, con lecitina de girasol como emulgente natural y aroma. Este porcentaje de cacao alto proporciona un sabor más amargo y pronunciado que las versiones con menor contenido, reduciendo la cantidad de azúcar hasta los 24 gramos por cada 100 gramos de producto. La manteca de cacao aporta la textura característica de fusión rápida en boca, mientras que el cacao desgrasado intensifica notas de chocolate puro sin añadir grasas extra innecesarias. Es un chocolate indicado para consumo directo, derretido en preparaciones de repostería o como base para salsas y ganaches. Con 573 kilocalorías por 100 gramos y 45 gramos de grasa (de los cuales 28 son saturados), funciona como tentempié ocasional o ingrediente en recetas donde el cacao intenso sea protagonista. Una tableta de 100 gramos proporciona aproximadamente 4-5 porciones pequeñas según el consumo. Es apto para celíacos por su ausencia de gluten certificada. Conserva mejor sus propiedades organolépticas en un lugar fresco y seco, alejado de olores fuertes y fuentes de calor que puedan provocar floración (manchas blancas por separación de grasa).