Chocolate negro 92% Valor sin gluten 170 g.

El chocolate negro 92% de Valor se presenta en tableta de 170 gramos, formulado sin gluten y certificado para consumo de celíacos. Es un chocolate de alto porcentaje de cacao con mínima adición de azúcar, dirigido a consumidores que buscan intensidad en el sabor y bajo contenido glucídico.

La composición responde a tres ingredientes esenciales: pasta de cacao, cacao desgrasado en polvo y manteca de cacao, con azúcar en proporción reducida (13 g por 100 g), emulgente de lecitina de soja y aroma natural de vainilla. Con un 92% de cacao puro, la textura es densa y el sabor amargo, con cierta astringencia característica de los chocolates de este porcentaje. Puede contener trazas de leche, almendras y avellanas en la línea de producción.

Una porción de 30 gramos (aproximadamente tres o cuatro cuadrados) aporta 172 kcal, 15 g de grasa y 3,9 g de carbohidratos, lo que lo sitúa como opción para consumo moderado en dietas bajas en azúcar o cuando se busca un postre con mayor aporte de compuestos polifenólicos. Es habitual en desayunos ligeros, como cierre de comida o para cocina: derretido en salsas de frutas o como cobertura en repostería sin gluten.

Conserva en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y lejos de aromas potentes que puedan transferirse al chocolate. Tiene larga vida útil si no se expone a cambios de temperatura que causen eflorescencia (grietas de grasa en la superficie).