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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de TRIGO 38% - Masa madre 13% (harina de TRIGO 8%, agua, sal) - HUEVO líquido pasteurizado 12% - Pepitas de chocolate* 10% (azúcar, masa de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitinas ( SOJA )) - Grasa vegetal (palma) - Azúcar - Levadura - Emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos - Sal - GLUTEN de TRIGO - Espesante: goma guar - Aroma natural - Agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico - Proteínas de la LECHE. Puede contener trazas de cacahuetes. *Chocolate con leche de origen UE. Alérgenos Contiene: Huevo, Leche, Soja, Cereales que contienen gluten
Sobre este producto
El brioche con pepitas de chocolate Pasquier es un pan dulce de 550 gramos, presentado en formato familiar pensado para compartir o consumir a lo largo de varios días. Se elabora con harina de trigo (38%), masa madre natural (13%) que aporta profundidad al sabor y mejor conservación, huevo líquido pasteurizado (12%) que confiere textura esponjosa, y pepitas de chocolate (10%) con chocolate de leche de origen europeo. La fórmula incorpora grasa vegetal de palma, azúcar, levadura y emulgentes que garantizan una miga uniforme y tierna. El uso de masa madre diferencia este brioche de versiones más industriales: proporciona un sabor más complejo, reduce la necesidad de conservantes y mejora la digestibilidad del gluten. Las pepitas de chocolate, con lecitina de soja como emulgente, se distribuyen de forma equilibrada a lo largo del producto. Es un producto típico de desayuno o merienda en España, muy habitual como acompañamiento de café o chocolate caliente por la mañana, o como dulce de media tarde con té. Cada porción de 50-70 gramos mantiene una textura esponjosa si se mantiene en condiciones adecuadas. La presentación de 550 gramos corresponde a unas 8-10 raciones según el corte, lo que lo hace práctico para familias medianas. Conserva el envase en lugar fresco y seco, alejado de luz directa y humedad. Una vez abierto, mantén el brioche en un recipiente hermético o dentro de una bolsa de plástico cerrada para evitar que se seque. Contiene gluten de trigo, huevo, leche y soja; puede contener trazas de cacahuetes.
Masa madre: qué diferencia aporta
La masa madre es una cultura de bacterias y levaduras naturales que fermentan lentamente la harina y el agua. En este brioche representa el 13% de la fórmula. Aporta sabor más profundo, mejor miga y mayor conservación natural. Reduce la necesidad de potenciadores del sabor y mejora la digestibilidad del gluten al hidrolizar proteínas durante la fermentación.
Chocolate y texturas
Las pepitas de chocolate (10%) son de origen europeo y utilizan lecitina de soja como emulgente. Se distribuyen durante el amasado para una repartición uniforme. El contraste entre la miga esponjosa del brioche y la textura crujiente-fundente del chocolate crea un equilibrio que lo hace atractivo tanto para niños como para adultos.
Conservación correcta y durabilidad
Guarda el envase sin abrir en un lugar fresco y seco, lejos de luz directa y humedad excesiva, durante 7-10 días. Una vez abierto, transfiere el brioche a una bolsa de congelación o recipiente hermético para frenar la evaporación de agua. Así evitas que se endurezca. Si lo deseas, puedes congelarlo envuelto en film durante 3-4 semanas.
- Denominación legal
- Brioche con pepitas de chocolate
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones aproximadas trae el envase?
El envase de 550 g rinde entre 8 y 10 raciones según el tamaño del corte (50-70 g cada porción). Es un formato familiar pensado para 3-4 días de consumo en un hogar.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene gluten de trigo, huevo, leche y soja. Puede contener trazas de cacahuetes. No es apto para celíacos ni para alérgicos a ninguno de estos ingredientes.
¿Cómo conservarlo una vez abierto?
Colócalo en una bolsa de plástico hermética o recipiente cerrado para evitar que se seque. En condiciones normales de temperatura y humedad se mantiene en buen estado 3-4 días. Si deseas guardarlo más tiempo, congélalo envuelto en film hasta 3-4 semanas.
¿Qué diferencia hay entre este brioche y otros de marca blanca?
Este contiene masa madre natural (13%), lo que añade complejidad de sabor y mejora la digestibilidad. Muchos brioches industriales prescinden de ella para acortar el proceso. También lleva huevo fresco (12%), que aporta esponjosidad natural.
¿Se puede congelar?
Sí. Envuelve el brioche sin abrir o los trozos ya cortados en film transparente o bolsa de congelación. Se mantiene en buen estado hasta 3-4 semanas. Descongela a temperatura ambiente 30-45 minutos antes de comer.
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