Chocolate negro 92% sin azúcar añadido Valor sin gluten 100 g.

El chocolate negro 92% sin azúcar añadido de Valor es una tableta de 100 gramos formulada con edulcorantes en lugar de sacarosa, ideal para quienes buscan reducir la ingesta de azúcar sin renunciar al cacao. La denominación legal especifica que es un "chocolate con edulcorantes sin azúcares", lo que significa que contiene menos de 0,5 g de azúcar por 100 g de producto final. La base es pasta de cacao y cacao desgrasado en polvo, combinados con manteca de cacao para conseguir la textura característica. Los edulcorantes empleados son maltitol (un poliol con índice glucémico bajo) y glucósidos de esteviol procedentes de estevia, que aportan dulzor sin calorías significativas. Lleva lecitina de soja como emulgente para mejorar la homogeneidad de la masa. La tableta es sin gluten, lo que la hace apta para celíacos, aunque puede contener trazas de leche, frutos de cáscara y soja. Por cada 100 gramos aporta 574 kcal, 49 g de grasa (31 g saturada) y 13 g de carbohidratos; el contenido calórico es similar al chocolate convencional porque los edulcorantes replican el volumen de la sacarosa pero con menor impacto glucémico. Es un chocolate pensado para consumo directo, bien solo o integrado en repostería casera, en porciones pequeñas dada su intensidad. Conserva en lugar fresco y seco, alejado de olores fuertes que pueda absorber. La manteca de cacao es sensible a cambios de temperatura, por lo que evita exponer la tableta a calor directo.