Chocolate negro 74% cacao ecológico Carrefour Bio 100 g. cuesta 2,59 € en Carrefour, precio actualizado a 25 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pasta de cacao* (Habas de cacao** de Ecuador y/o Perú y/o Sao Tomé), azúcar*, manteca de cacao*, emulgente: lecitinas* (girasol), extracto de vainilla*. *ecológico. Cacao: 74% mínimo. Puede contener trazas de frutos de cáscara, cereales que contienen gluten y leche. **Habas de cacao procedentes del programa Transparecen Cacao
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 567 kcal |
| Grasas | 42 g |
| de las cuales saturadas | 26 g |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El chocolate negro Carrefour Bio es una tableta de 100 gramos elaborada con cacao al 74% de pureza mínima, certificado ecológico. La formulación combina pasta y manteca de cacao procedente de habas cultivadas en Ecuador, Perú y Santo Tomé, con azúcar de caña también ecológico y lecitina de girasol como único emulgente. No contiene aditivos artificiales ni aromas sintéticos; el sabor a vainilla proviene de extracto natural.
La característica distintiva es el programa Transparecen Cacao, que asegura trazabilidad de las habas desde origen y prácticas de cultivo sostenibles. A nivel organoléptico, un chocolate con 74% de cacao presenta un perfil amargo pronunciado con notas terrosas y un punto de astringencia típico del cacao de calidad, sin dulzor excesivo que enmascare los matices del grano.
Cada 100 gramos aporta 567 kilocalorías, con 42 gramos de grasa (de los cuales 26 son saturados) y 32 gramos de hidratos de carbono. El formato individual de 100 gramos es práctico para raciones de unos 25 gramos (cuatro cuadrados pequeños), lo que facilita el control de ingesta sin abrir envases más grandes.
Consérvalo en lugar fresco y seco, entre 18 y 20 °C idealmente. La humedad y el calor provocan la afloración de grasas en la superficie (veteado grisáceo), que aunque no afecta al sabor, indica cambios en la estructura del chocolate. Como producto ecológico puro sin conservantes, mantiene sus propiedades organolépticas óptimas durante varios meses si se almacena correctamente.
Cacao origen único vs mezcla
Este chocolate combina habas de tres orígenes (Ecuador, Perú, Santo Tomé), lo que permite equilibrar perfiles de sabor distintos: el cacao ecuatoriano tiende a notas florales, el peruano a terrosas, y el de Santo Tomé a más chocolate puro. Una mezcla bien balanceada resulta en un sabor redondo frente al protagonismo intenso de un origen único.
Diferencia entre porcentaje de cacao y dulzor
El 74% indica la proporción de sólidos de cacao (pasta más manteca). No significa que sea el doble de amargo que uno del 37%, sino que contiene menos azúcar y más componentes del cacao. A partir del 70%, el amargor es evidente pero controlado; por encima del 85%, tiende a la astringencia pronunciada.
Lecitina de girasol y textura
La lecitina es un emulsionante que mejora la fluidez durante la elaboración y la untuosidad en boca. Usar lecitina de girasol en lugar de soja es una práctica común en marcas ecológicas. Su función es técnica, no nutritiva: una cantidad mínima (menos del 1%) es suficiente para el efecto deseado.
Conservación y afloración de grasas
Si el chocolate desarrolla un velo grisáceo, es afloración: la manteca de cacao remigra a la superficie debido a oscilaciones de temperatura. Sigue siendo seguro y comestible, pero la textura cambia. Evítalo almacenando en un lugar constantemente fresco sin fluctuaciones extremas.
- Denominación legal
- Chocolate negro procedente de la agricultura ecológica. Pura manteca de cacao
- Conservación
- Conservar protegido de la humedad, del calor (entre 18ºC y 20ºC) y de los malos olores
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas kilocalorías tiene este chocolate?
Aproximadamente 567 kcal por cada 100 gramos. Una porción típica de 25 gramos (cuatro cuadrados pequeños) contiene unos 142 kcal, con 10,5 g de grasa de los cuales 6,5 g son saturados.
¿De dónde vienen las habas de cacao?
Proceden de Ecuador, Perú y Santo Tomé, todas dentro del programa Transparecen Cacao que garantiza trazabilidad y prácticas sostenibles en origen. La mezcla de orígenes permite equilibrar perfiles de sabor distintos.
¿Lleva azúcares añadidos?
Sí, contiene azúcar de caña ecológico. No hay edulcorantes artificiales. Con un 74% de cacao y el resto azúcar, es menos dulce que chocolates comerciales convencionales, donde la proporción de azúcar es mayor.
¿Cómo debo conservarlo?
En lugar seco y protegido de la luz, entre 18 y 20 °C idealmente. Evita cambios bruscos de temperatura y humedad, que provocan afloración de grasas (velo grisáceo) sin afectar a la seguridad, pero sí a la textura.
¿Puede contener alérgenos?
Puede contener trazas de frutos de cáscara, cereales que contienen gluten y leche por posibles contaminaciones cruzadas durante el proceso de elaboración.
¿Cuánto cuesta Chocolate negro 74% cacao ecológico Carrefour Bio 100 g. en Carrefour?
Chocolate negro 74% cacao ecológico Carrefour Bio 100 g. cuesta 2,59 € en Carrefour. Precio actualizado a 25 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Chocolate negro 74% cacao ecológico Carrefour Bio 100 g.? Ingredientes
Ingredientes de Chocolate negro 74% cacao ecológico Carrefour Bio 100 g.: Pasta de cacao* (Habas de cacao** de Ecuador y/o Perú y/o Sao Tomé), azúcar*, manteca de cacao*, emulgente: lecitinas* (girasol), extracto de vainilla*. *ecológico. Cacao: 74% mínimo. Puede contener trazas de frutos de cáscara, cereales que contienen gluten y leche. **Habas de cacao procedentes del programa…
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