Chocolate negro 70% sin azúcar añadido Valor sin gluten 180 g.

El chocolate negro 70% sin azúcar añadido de Valor es una tableta de 180 gramos formulada con edulcorantes en lugar de azúcar. La marca utiliza una combinación de maltitol y glucósidos de esteviol (estevia) para mantener el dulzor sin calorías del azúcar convencional, consiguiendo un perfil energético de 481 kcal por 100 gramos.

La base es pasta de cacao con un mínimo garantizado del 70%, complementada con cacao desgrasado en polvo y manteca de cacao que aseguran una textura suave al paladar y un punto amargo característico del chocolate de alto porcentaje. La lecitina de soja actúa como emulgente para mantener la consistencia homogénea. Es un producto certificado sin gluten, lo que lo hace apto para celíacos, aunque puede contener trazas de almendra, avellana y leche por contaminación cruzada en la fábrica.

Este tipo de chocolate funciona bien para quien busca reducir ingesta de azúcar sin renunciar al chocolate negro, bien sea por preferencia, diabetes u objetivos de control de carbohidratos. A diferencia de versiones con más edulcorante, conserva la intensidad cacao característica de un 70%. Cada 100 g aporta 36 g de grasa (23 g saturada) y 34 g de carbohidratos, con la mayoría de estos últimos procedentes del maltitol, que tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar.

Conserva la tableta en un lugar fresco y seco, alejado de olores y humedad. Evita temperaturas superiores a 20 °C para que no pierda la dureza característica del chocolate temperado.