Chocolate negro 70% Lindt Excellence 100 g.

Tableta de chocolate negro con un 70% de cacao, elaborada con masa de cacao, azúcar, manteca de cacao y vainilla. La proporción de cacao es la que marca su carácter: intenso, con poca dulzura y un amargor que se nota desde el primer bocado.

En la cocina española tiene sitio tanto en el postre como fuera de él. Una onza picada se añade a bizcochos, magdalenas o tartas para dar profundidad al sabor; también se funde para bañar frutas, frutos secos o para preparar salsas de chocolate que acompañan carnes. Es habitual encontrarla en la mesa como acompañamiento del café o para tomar sola.

Su aporte energético es alto, como corresponde a un chocolate con este porcentaje de cacao: las grasas suponen la mayor parte, con presencia de saturadas, y los azúcares rondan los 30 g por 100 g. Aporta también proteínas y una pequeña cantidad de sal.

El formato de 100 g en tableta es práctico para conservar en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes, ya que el chocolate absorbe aromas con facilidad. Si aparece una capa blanquecina en la superficie, se debe al cambio de temperatura y no impide su consumo.

Contiene trazas posibles de leche, frutos secos, soja y sésamo, un dato a tener en cuenta si hay alergias o intolerancias en casa.