Chocolate negro 70% especial postres Nestlé sin gluten 170 g.

El chocolate negro 70% de Nestlé se presenta en tableta de 170 gramos sin gluten, especialmente formulado para usos en repostería y consumo directo. La composición garantiza un mínimo del 70% de cacao, lo que lo sitúa en el rango de chocolate oscuro intenso, con un perfil organoléptico más amargo que las versiones con menor proporción de cacao. La mezcla combina cacao, azúcar, manteca de cacao y grasa láctea, con aroma natural de vainilla. Esta combinación de grasas mantiene una textura firme a temperatura ambiente pero con punto de fusión accesible. Por 100 gramos aporta 592 kcal, con 44,7 g de grasa (de los cuales 26,8 g saturada) y 33,1 g de carbohidratos. Puede contener trazas de frutos de cáscara; contiene leche de forma declarada. Es versátil en cocina: funciona tanto para tempering en postres finos como para fundir en baños de chocolate, salsas o cremas. Su formato de 170 g es práctica para porciones modulables. También es apta para consumo directo si se busca un chocolate con mayor proporción de cacao y menos dulzor que las opciones de leche o con menor contenido de sólidos. Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor directo. A temperaturas elevadas puede perder brillo y formar una capa blanquecina (denominada floración de cacao), que no afecta al sabor pero sí a la presentación.