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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo , mantequilla 21 %, agua, chocolate 11% ( azúcar, cacao, manteca cacao, emulgente: lecitina de soja ), azúcar, levadura , gluten de trigo , huevo , sal, masa madre de trigo desactivada, emulgente: ésteres monoacetil y diacetil tartárico de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos, agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico, enzimas alimentarias. Alérgenos Contiene: Huevo, Leche, Soja
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 421 kcal |
| Grasas | 24 g |
| de las cuales saturadas | 16 g |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las napolitanas con chocolate el supermercado Classic son un producto de repostería congelada que llega en pack de 6 unidades. Se trata de hojaldre relleno de crema de cacao, formulado con 11 % de chocolate (mezcla de azúcar, cacao y manteca de cacao) y 21 % de mantequilla, lo que le confiere ese punto de sabor mantecoso típico de la pastelería tradicional. La masa está elaborada a partir de harina de trigo con levadura natural y amasijo de trigo desactivado, lo que mejora la estructura del hojaldre durante la congelación. Contienen emulsionantes (ésteres tartáricos) y ácido ascórbico como agente de tratamiento, estándar en la industria para mantener la estabilidad del producto. El gluten de trigo y la lecitina de soja son visibles en etiqueta, así como la presencia de huevo y leche entre los alérgenos principales. El consumo típico es directo del horno después de hornear a 180-200 °C entre 12 y 15 minutos (sin descongelar previamente, según las instrucciones estándar). Cada unidad ronda unos 70-80 gramos, lo que equivale a un desayuno o merienda ligera. El aporte nutricional es de 421 kcal por 100 gramos, con 24 g de grasas (16 g saturadas) y 42 g de hidratos de carbono, perfil esperado en un producto de hojaldre con relleno de chocolate. Mantén el pack en el congelador hasta el momento del consumo. Una vez descongeladas, no se recomienda recongelación; consúmelas recién horneadas para obtener el mejor resultado de textura crujiente.
Cómo hornear correctamente
Precalienta el horno a 180-200 °C. Coloca las napolitanas en la bandeja del horno sin descongelar (es importante: el hielo protege la masa). Hornea entre 12 y 15 minutos hasta que adquieran color dorado en la superficie. El tiempo exacto dependerá de tu horno: vigila la primera tanda. Una vez listas, retíralas y deja reposar 2-3 minutos antes de servir.
Diferencia entre hojaldre y masa de croissant
Aunque visualmente similares, la napolitana usa masa de hojaldre (capas finas de masa y mantequilla) mientras que el croissant requiere un proceso de laminación más exhaustivo y levadura especial. el supermercado Classic opta por hojaldre clásico con emulsionantes, que resulta más accesible en precio y más estable en congelación.
Alérgenos y restricciones dietéticas
Contiene gluten de trigo, huevo, leche y soja (lecitina). No es apto para celíacos, alérgicos a huevo o intolerantes a la lactosa. La soja aparece como emulsionante, por lo que también está contraindicado para alérgicos a leguminosas. Si tienes dudas sobre trazas cruzadas, consulta el envase o la web del supermercado.
- Denominación legal
- Napolitanas rellenas de crema de cacao
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hornear sin descongelar?
Sí, se hornean directamente desde el congelador sin descongelar. Esto protege la masa y evita que se humedezca. Hornea a 180-200 °C entre 12 y 15 minutos hasta color dorado.
¿Cuántas calorías tiene cada napolitana?
Aproximadamente 295-320 kcal por unidad (considerando un peso de 70-75 g), dado que el producto aporta 421 kcal por 100 g. Las grasas saturadas son de 16 g por 100 g.
¿Es apto para celíacos?
No. Contiene gluten de trigo de forma explícita en ingredientes y alérgenos, por lo que no es apto para celíacos ni para alérgicos al gluten.
¿Cuánto tiempo se conservan en el congelador?
Las napolitanas se conservan en congelador hasta la fecha de caducidad indicada en el envase (habitualmente 12-18 meses). Una vez horneadas, consúmelas el mismo día.
¿Lleva lecitina de soja?
Sí, la lecitina de soja aparece como emulsionante. Es un alérgeno, por lo que no es apto para alérgicos a la soja o leguminosas.
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