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Cabecero de Lomo en lonchas Boadas 1880 Al Corte sin gluten 90 g
Cabecero de Lomo en lonchas Boadas 1880 Al Corte sin gluten 90 g cuesta 4,35 € en Carrefour, precio actualizado a 10 de julio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Cabecero de lomo de cerdo (100g cabecero de lomo provienen de 139g de carne), sal, pimentón, ajo, dextrosa, conservadores (nitrato potásico, nitrito sódico) y antioxidante (ascorbato sódico)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 347 kcal |
| Grasas | 23 g |
| de las cuales saturadas | 8,8 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El cabecero de lomo Boadas 1880 es un embutido curado de charcutería clásica española, presentado en lonchas listas para consumir en formato de 90 gramos. Se elabora con cabecero de lomo de cerdo Duroc, una pieza de la zona cervical que destaca por su infiltración de grasa intramuscular y su textura fibrosa característica.
La denominación legal del producto especifica que es cabecero de lomo con un 50% de carne de cerdo Duroc, raza conocida por su mayor contenido en grasa intramuscular y sabor más pronunciado. Su curación sigue métodos tradicionales con sal, pimentón, ajo y dextrosa, además de conservadores como nitrato potásico y nitrito sódico, que mantienen el color rojo intenso y prolongan la vida útil. El ascorbato sódico actúa como antioxidante para evitar la oxidación de las grasas.
En términos de uso, el cabecero de lomo es un embutido versátil: funciona como parte de un plato de embutidos variados, en bocadillo con pan de barra, o como aperitivo directo. Por su contenido calórico —347 kcal por 100 g— y su perfil graso (23 g de grasa total, 8,8 g saturada), es un producto denso en sabor, pensado para porciones moderadas. Los 90 gramos de este envase equivalen aproximadamente a 6-8 lonchas, suficientes para 2-3 raciones de aperitivo o acompañamiento.
El producto es sin gluten, lo que lo hace apto para celíacos. Debe conservarse entre 0 °C y 7 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, consume en los 2-3 días siguientes para mantener sus características organolépticas.
Cerdo Duroc y diferencia de sabor
El cerdo Duroc se caracteriza por una mayor infiltración de grasa intramuscular respecto a otras razas, lo que proporciona un flavor más intenso y una textura más jugosa. En el cabecero de lomo, esta pieza cervical ya concentra naturalmente más grasa, por lo que el resultado final es un embutido con cuerpo y complejidad aromática superior a la media.
Conservadores naturales y curación tradicional
El nitrito sódico y el nitrato potásico son conservadores clásicos en embutidos curados que previenen el crecimiento bacteriano y fijan el color característico rojo. El ascorbato sódico (derivado de la vitamina C) protege las grasas de la oxidación. Esta combinación es habitual en la charcutería española tradicional y es segura en las cantidades autorizadas.
Raciones y consumo adecuado
Un envase de 90 g contiene aproximadamente 6-8 lonchas según el grosor. Como embutido curado denso en grasa, la ración típica es de 25-30 g por persona (3-4 lonchas), suficiente para aperitivo o acompañamiento en bocadillo. Combina bien con panes rústicos, quesos duros, o en tabla de charcutería.
- Denominación legal
- Cabecero de lomo 50% duroc
- Conservación
- Conservar en refrigeración entre 0° y 7°C
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Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es exactamente el cabecero de lomo?
Es la pieza de carne que rodea las vértebras cervicales del cerdo, con alta infiltración de grasa intramuscular. Se cura y se seca para obtener un embutido de sabor intenso y textura característica.
¿Por qué lleva Duroc en la denominación?
El cerdo Duroc es una raza que produce carne con mayor contenido en grasa intramuscular. Boadas utiliza un 50% de esta raza, lo que le da más sabor y jugosidad que un cabecero de cerdo común.
¿Cuánto tiempo se conserva una vez abierto?
Entre 2 y 3 días refrigerado entre 0 °C y 7 °C, preferentemente en la zona más fría del frigorífico. No es recomendable congelarlo después de abrir.
¿Es apto para celíacos?
Sí, el producto está etiquetado como sin gluten y no contiene ingredientes que lo incluyan en su composición declarada.
¿Cuántas lonchas trae el envase?
Aproximadamente 6-8 lonchas según el grosor del corte. Los 90 g equivalen a 2-3 raciones de aperitivo de 25-30 g por persona.
¿Cuánto cuesta Cabecero de Lomo en lonchas Boadas 1880 Al Corte sin gluten 90 g en Carrefour?
Cabecero de Lomo en lonchas Boadas 1880 Al Corte sin gluten 90 g cuesta 4,35 € en Carrefour. Precio actualizado a 10 de julio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Cabecero de Lomo en lonchas Boadas 1880 Al Corte sin gluten 90 g?
Cabecero de Lomo en lonchas Boadas 1880 Al Corte sin gluten 90 g aporta 347 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
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