Arroz vaporizado largo Brillante 1 kg.

El arroz vaporizado largo Brillante es un arroz de grano largo clasificado como categoría primera, presentado en saco de 1 kilogramo. El proceso de vaporización somete el grano a vapor a presión antes del descascarillado, lo que fija los nutrientes en el interior y endurece la estructura, reduciendo el riesgo de rotura durante la cocción y el almacenamiento.

Este tratamiento diferencia el arroz vaporizado del arroz blanco convencional: los granos mantienen una textura más firme incluso tras tiempos prolongados de cocción, sin volverse pastos ni apelmazarse con facilidad. El color es ligeramente más amarillento que el arroz blanco normal, característica natural del proceso de vaporización que no afecta al sabor ni a la calidad.

Con aproximadamente 353 kcal por 100 gramos y un perfil graso bajo (1,3 g de grasa total por 100 g), es un aporte principalmente de hidratos de carbono complejos (76 g por 100 g). Funciona especialmente bien en arroces melosos, paellas, arroces a banda y guisos prolongados donde se necesita que los granos se mantengan sueltos y bien definidos. El saco de 1 kg rinde entre 8 y 10 raciones de 75 gramos de arroz crudo cada una.

Conserva sus propiedades en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, sin necesidad de refrigeración. La impermeabilidad del grano vaporizado ralentiza la absorción de humedad ambiental, por lo que aguanta bien en la despensa una vez abierto si se mantiene en envase hermético.