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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
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Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 37 kcal |
| Grasas | 1 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 2,7 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los ajos aliñados Classic del supermercado son un encurtido de ajo en formato de 235 gramos, clasificado como ajos ácidos dentro de la categoría de conservas y encurtidos. Se elaboran con ajo fresco, agua, sal, vinagre de vino y un 2% de aceite de oliva virgen, más acidulantes y conservantes que garantizan su vida útil. El vinagre de vino y el ácido cítrico confieren ese punto ácido característico que define los ajos aliñados, diferenciándolos de los ajos en aceite puro. La proporción reducida de aceite de oliva virgen mantiene el producto ligero sin sacrificar aroma. El metabisulfito potásico, conservante habitual en encurtidos, prolonga la durabilidad del envase cerrado. Son perfectos para acompañar tabla de quesos, sándwiches, ensaladas o como aperitivo en reuniones. Cada porción de 100 gramos aporta apenas 37 kcal, 1 g de grasa y 2,7 g de carbohidratos, lo que los convierte en una opción muy baja en calorías. El sabor intenso del ajo aliñado rinde mucho: una pequeña cantidad da sabor a un plato entero. Una vez abierto, conviene mantener el envase refrigerado entre 2 °C y 4 °C y consumir preferentemente en los 7 días posteriores. El vinagre y los conservantes garantizan que se mantengan en buen estado durante ese plazo, aunque es recomendable transferir a recipiente hermético si se va a abrir y cerrar varias veces.
Diferencia entre ajos aliñados y ajos en aceite
Los ajos aliñados llevan vinagre como conservante principal y acidulante, lo que les da un sabor más ácido y penetrante. Los ajos en aceite puro son más suaves y oleosos. Los aliñados rondan las 37 kcal/100g por la menor proporción de aceite, frente a 120-140 kcal/100g en los encebollados con más aceite. Ambos son encurtidos válidos; depende del uso: aperitivo ligero vs. accompañamiento más graso.
Usos habituales en la cocina española
Son clásicos en tabla de quesos variados, especialmente con quesos duros o semicurados. También funcionan picados en ensaladas de lechuga, como complemento de fiambres en sándwiches, o como acompañamiento de conservas de anchoas. Su intensidad de sabor hace que una pequeña cantidad suficiente para condimentar sin saturar.
Conservación tras la apertura
El envase debe guardarse en la zona más fría del frigorífico, entre 2 °C y 4 °C, y consumirse dentro de los 7 días posteriores a la apertura. Para prolongar la vida útil, es aconsejable usar una cucharilla limpia y transferir a recipiente de vidrio hermético si se abre y cierra repetidas veces. El vinagre evita fermentaciones no deseadas, pero el contacto frecuente con aire acelerará la degradación.
- Denominación legal
- Ajos ácidos
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar refrigerado y consumir preferentemente antes de 7 días
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene por 100 gramos?
37 kcal por 100 g, con 1 g de grasa y 2,7 g de carbohidratos. Es una opción muy ligera comparada con otros encurtidos o conservas.
¿Cuál es la diferencia con los ajos en aceite?
Los ajos aliñados se conservan principalmente en vinagre de vino, lo que les da más acidez. Los ajos en aceite llevan mayor proporción de aceite y son más suaves. Los aliñados rondan 37 kcal/100g; los aceitueros, 120-140 kcal/100g.
¿Cuánto duran una vez abiertos?
Preferentemente 7 días refrigerados entre 2 °C y 4 °C. Lo ideal es guardarlos en recipiente hermético para evitar oxidación.
¿Qué ingredientes lleva exactamente?
Ajo, agua, sal, aceite de oliva virgen (2%), vinagre de vino, ácido cítrico (acidulante), ácido ascórbico (antioxidante) y metabisulfito potásico (conservador).
¿Llevan alérgenos?
El metabisulfito potásico es un alérgeno declarable en la UE, aunque en este tipo de conservas suele estar en cantidades muy reducidas. Se recomienda leer la etiqueta si existe sensibilidad a sulfitos.
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