Longaniza fresca de cerdo

La longaniza fresca de cerdo es un embutido crudo que se consume cocinado, habitualmente a la plancha, frito o en guisos. Esta referencia se presenta en un formato que no es el más común dentro de su familia: mientras que el formato de 500 g es el que más se repite entre las 35 longanizas que seguimos, con 6 referencias, los formatos de 400 g y 250 g cuentan con 3 referencias cada uno.

De las 9 longanizas de esta familia que publican etiqueta en RadarSuper, todas declaran especias y sal entre sus ingredientes. Algo menos de la mitad incluyen dextrosa, agua o carne de cerdo, y un tercio lleva fécula de patata o antioxidantes. En cuanto a sus valores nutricionales, estas referencias presentan una mediana de 269,5 kcal por 100 g, con un rango que va de 220 a 449 kcal. Las grasas se sitúan entre 18 y 36,5 g por 100 g, y la sal entre 3,5 y 4,3 g por 100 g, con una mediana de 3,7 g. La mayoría de las que declaran Nutri-Score obtienen una E.