Salmón entero mediano

Cuando se busca un pescado que rinda para una comida familiar o para preparar varios platos a lo largo de la semana, el salmón entero mediano es una opción habitual. Se compra para asarlo entero al horno, a la sal o a la plancha por piezas, y su tamaño permite aprovechar tanto los lomos como la cabeza y la espina para caldos.

Frente a los formatos más comunes en la sección de pescado fresco, que suelen ser piezas de 1 kg o porciones de 0,2 kg y 0,35 kg, este salmón entero mediano se presenta como una pieza completa, pensada para quien prefiere manipular el pescado en casa y sacarle partido entero. Es una alternativa a los filetes o escalopines ya cortados.