Queso rulo de cabra madurado Fleur TGT - Trozo

El queso rulo de cabra madurado de TGT llega en un formato de 112,5 g, un tamaño inferior al habitual en los quesos de su familia, donde los formatos más comunes son los de 200 g, 250 g y 225 g. Esta presentación más pequeña resulta práctica para consumir en pocas ocasiones, para incluir en tablas de quesos variadas o para probar la referencia sin comprometerse con una pieza grande. Se trata de un queso de corteza natural y pasta firme, pensado para tomar solo, con pan o acompañado de frutos secos y mermeladas.

A la hora de leer la etiqueta de un queso de este tipo, conviene fijarse en la procedencia de la leche, el tipo de coagulación y el grado de maduración. En las 256 referencias de esta familia que publican etiqueta en RadarSuper, los ingredientes que más se repiten son la sal (88 %), los fermentos lácticos (65 %), el cuajo (56 %) y la leche pasteurizada de vaca (33 %). En cuanto a los valores medidos, la mitad central de las referencias analizadas se sitúa entre 325 y 426 kcal por 100 g, con una mediana de 394,5 kcal; las grasas oscilan entre 27 y 35,5 g por 100 g, y las proteínas entre 21 y 25,4 g por 100 g. Los azúcares, por su parte, se mantienen en la franja baja, con una mediana de 0,5 g por 100 g.

Este producto no tiene comportamiento de precio registrado, por lo que no se incluye ninguna observación al respecto.