IGLESIAS Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica - Loncha fina 1 mm

Si algo conviene mirar en la etiqueta de un lomo de cebo ibérico es el porcentaje de raza y el tipo de corte, porque de ahí sale casi todo lo demás. Esta referencia de IGLESIAS llega en loncha fina de 1 mm y un formato de 112,5 g, que es precisamente el más repetido entre las 21 referencias de este tipo que seguimos en RadarSuper: seis de ellas usan esa misma cantidad. El corte a máquina y el grosor fino lo sitúan en la línea de las presentaciones pensadas para bocadillos, tablas y picoteos, más que para una pieza entera.

En las 9 referencias de la familia que sí publican etiqueta, lo habitual es encontrar sal en todas, azúcar en casi todas y dextrosa o especias en la mayoría, con aceite de oliva y pimentón en una parte de ellas. Los valores que medimos en esas etiquetas se mueven en torno a una mediana de 319 kcal por 100 g, con una mitad central entre 298 y 321 kcal; las grasas rondan una mediana de 19 g y las saturadas 7,2 g, mientras que los hidratos se quedan en una mediana de 0,5 g. Son cifras de la familia, no de este envase concreto.

El precio de esta referencia no tiene comportamiento registrado, así que no hay nada que contar sobre su evolución.