Bacalao mostrador - Rodajas

El bacalao en rodajas es un corte de pescadería que se sirve al momento en el mostrador. Se pide por piezas y se usa en guisos, cocciones al horno o a la plancha, donde la rodaja mantiene su forma durante el cocinado.

Dentro de las rodajas de mostrador que seguimos, la mayoría de las referencias se mueven entre los 375 g y los 1125 g, con 450 g como formato más repetido. Esta referencia de bacalao llega a los 1875 g, un peso claramente por encima de lo habitual en la familia, pensado para quien busca una pieza grande de una sola vez.