Las aceitunas rellenas de anchoa de Mercadona no cambian de nombre con la nueva norma: el cambio está en la lista de ingredientes

El Real Decreto 142/2026, publicado en el BOE el 27 de febrero de 2026 y en vigor desde el 1 de marzo, modifica varias normas de calidad alimentaria. Entre ellas está la de las aceitunas de mesa: cuando el relleno tiene forma de pasta, la denominación del producto puede indicar solo el ingrediente que lo caracteriza, como la anchoa, pero la lista de ingredientes tiene que decir con claridad que el relleno es una pasta y detallar sus ingredientes.

La denominación no desaparece

La norma no retira el nombre «aceitunas rellenas de anchoa» ni obliga a cambiarlo. La referencia del Consejo de Ministros del 24 de febrero de 2026, que aprobó el real decreto, lo dice expresamente: se mantienen denominaciones tradicionales como «aceitunas rellenas de anchoa». El cambio está en la lista de ingredientes, no en el nombre.

El mismo real decreto permite que los productos que ya se comercializaban con la norma anterior se sigan vendiendo hasta agotar existencias, como máximo durante los doce meses siguientes a su entrada en vigor.

Lo que dice el lineal de Mercadona

En los datos de RadarSuper, Mercadona sigue vendiendo sus aceitunas con el mismo nombre. A 5 de octubre de 2026, el bote de aceitunas verdes rellenas de anchoa Hacendado cuesta 1,05 € y el pack de tres, 1,80 €. Tampoco ha desaparecido el «sabor anchoa»: las aceitunas verdes sabor anchoa Hacendado con hueso, que registramos desde julio de 2025, cuestan 2,85 €.

La etiqueta, por dentro

Las listas de ingredientes de las aceitunas rellenas de Hacendado que registramos en mayo de 2026 ya detallan el relleno. La del bote lo describe como «pasta de anchoa 6 %» (agua, anchoa y alginato sódico como estabilizante), y su denominación legal es «aceitunas verdes rellenas de pasta de anchoa». La del pack de tres habla de «relleno de anchoa (6 %)», con los mismos ingredientes.

Para quien compra, el cambio está en la letra pequeña: la lista de ingredientes es la que dice si el relleno es una pasta y de qué está hecha. El nombre del producto puede seguir siendo «aceitunas rellenas de anchoa».