Mercadona · Hacendado · Yogures naturales y sabores
Yogur natural de cabra Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche entera de cabra pasteurizada, fermentos lácticos .
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Sobre este producto
El yogur natural de cabra de Hacendado se presenta en formato de 500 gramos, elaborado con leche de cabra pasteurizada fermentada mediante cultivos lácticos específicos. Es un producto sin azúcares añadidos que mantiene el perfil organoléptico propio de la leche caprina: sabor más ácido que el yogur de vaca y una textura cremosa característica.
La leche de cabra utilizada aporta una composición grasa distinta, con glóbulos más pequeños y una mayor proporción de ácidos grasos de cadena media y corta. Esto contribuye a una digestibilidad superior y un perfil nutricional diferenciado respecto al yogur vacuno convencional. Los cultivos lácticos empleados en la fermentación generan una flora probiótica beneficiosa para la microbiota intestinal.
Es un yogur versátil que funciona tanto consumido solo como base para postres, batidos o salsas frías tipo tzatziki adaptado a ingredientes locales. Una ración de 125 gramos suele rondar las 70-80 kcal con un aporte proteico de 3-4 gramos, lo que lo sitúa como una opción proteica ligera para desayunos o tentempiés. El envase de 500 gramos permite aproximadamente 4 raciones individuales.
Mantenlo refrigerado entre 4 °C y 8 °C. Una vez abierto, consume el producto en el plazo de 3 a 5 días para garantizar su calidad organoléptica. Como ocurre con otros yogures artesanales o de leche de cabra, es frecuente observar una ligera separación del suero amarillento: basta remover antes de servir.
Características de la leche de cabra
La leche de cabra contiene una estructura molecular distinta a la de vaca: glóbulos grasos menores y ácidos grasos de cadena corta que facilitan la digestión. Además, carece de la proteína alfas-1-caseína causante de muchas intolerancias, lo que la hace más tolerable para personas sensibles. En fermentación, estas propiedades se conservan e incluso mejoran.
Modo de consumo y almacenamiento
Puedes tomarlo solo con una cuchara como postre o complemento de desayuno, o bien usarlo como base de preparaciones frías: batidos con fruta, salsas para acompañar verduras, meriendas con granola. Conserva siempre en la zona más fría del frigorífico a 4-8 °C. Una vez abierto, el producto mantiene su calidad entre 3 y 5 días.
Diferencia con yogures de vaca
El yogur de vaca ofrece un sabor más suave y una cremosidad ligera; el de cabra es más ácido y denso. El contenido proteico es similar, pero la composición de aminoácidos y ácidos grasos varía significativamente. Muchos consumidores lo encuentran más digerible, especialmente en periodos de sensibilidad gástrica.
- Denominación legal
- Yogur natural de leche entera de cabra
- Conservación
- Consérvese en frío a + 6C máximo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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4,20 €/kg
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia el yogur de cabra del de vaca?
El yogur de cabra tiene un sabor más ácido y pronunciado, una textura más densa y una composición grasa distinta con glóbulos más pequeños. Muchas personas lo encuentran más digerible porque carece de ciertas proteínas presentes en la leche de vaca.
¿Es apto para intolerantes a la lactosa?
El yogur de cabra contiene menos lactosa que el de vaca gracias a la fermentación, pero no está completamente libre. Si tienes intolerancia severa, consulta con un profesional; la mayoría de intolerantes la toleran mejor que la leche de vaca.
¿Cuánto dura abierto en la nevera?
Entre 3 y 5 días a 4-8 °C en la zona más fría del frigorífico. Si ves moho o percibe un olor anómalo, deséchalo. La separación amarillenta del suero es normal.
¿Cuántas raciones tiene el envase?
El formato de 500 g rinde aproximadamente 4 raciones de 125 g cada una, aunque puedes ajustar las porciones según preferencia y contexto de consumo.
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