Vino tinto tempranillo Cepas Viejas Señorío de los Llanos DO Valdepeñas
Formato: 0,75 L
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Ingredientes y alérgenos
Sobre este producto
El vino tinto/c/vino-tinto-169) Tempranillo Cepas Viejas de Señorío de los Llanos es una botella de 75 centilitros amprada en la denominación de origen Valdepeñas, una de las zonas vinícolas más reconocidas de Castilla-La Mancha. Se elabora íntegramente a partir de uva Tempranillo procedente de viñedos de edad avanzada, lo que confiere una concentración superior de polifenoles y un perfil aromático más complejo que el de vides jóvenes.
La variedad Tempranillo es la cepa tinta por excelencia de la Meseta, con un largo historial en la región. Valdepeñas se caracteriza por sus suelos arcillosos y calizos, temperaturas extremas entre el día y la noche, y una altitud media de 700 metros, factores que ralentizan la maduración y permiten acumular aromas y estructura tánica sin abrumar al paladar. El resultado es un vino equilibrado, ni excesivamente robusto ni insustancial.
Este Tempranillo funciona bien tanto en comidas informales como acompañando platos de carne roja, guisados o embutidos curados. Su graduación alcohólica típica en este tipo de producciones ronda los 12,5-13 % vol. Una botella de 75 cl proporciona aproximadamente 5 copas de 150 ml.
Consérvalo en posición horizontal, en lugar fresco y sin luz directa. Si no lo abres, aguanta años sin problemas. Una vez descorchado, ciérralo bien y consúmelo en el plazo de 3-5 días, aunque los primeros 24-48 horas es cuando mantiene mejor estructura.
Tempranillo en Valdepeñas
La DO Valdepeñas produce casi exclusivamente a partir de Tempranillo, una uva que aquí adquiere características propias gracias al terroir de La Mancha. El suelo arcilloso-calizo, los extremos de temperatura día-noche y la altitud favorecen vinos con acidez viva y taninos maduros. Las «cepas viejas» acumulan raíces profundas que extraen más minerales, resultando en mayor complejidad aromática.
Maridaje y contexto de consumo
Acompaña carnes a la brasa, estofados de ternera, chorizo a la sidra, quesos de pasta semidura y conservas de carne. Por su equilibrio, también funciona en comidas cotidianas sin necesidad de un plato estrella. Sírvelo a 16-18 °C. No requiere decantación previa, aunque dejar abierta la botella 15-20 minutos antes de servir ayuda a expresar sus aromas.
Conservación y vida útil
Guarda la botella recostada, en un espacio sin vibraciones, entre 10 °C y 15 °C si es posible. Evita luz directa. Esta producción de Valdepeñas tiene suficiente estructura para envejecer 4-6 años sin problemas si se conserva en condiciones adecuadas. Una vez abierto, cierra bien el corcho y bébelo en 3-5 días.
- Denominación legal
- Vino.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa «cepas viejas» en la etiqueta?
Que las uvas proceden de viñedos de edad avanzada, normalmente más de 30-40 años. Las raíces profundas extraen más minerales del suelo, lo que genera vinos más concentrados y aromáticos.
¿Cuántos años aguanta sin abrir?
Conservado en posición horizontal, sin luz y a temperatura estable (10-15 °C), aguanta perfectamente 4-6 años. Si lo guardas a temperatura ambiente variable, lo recomendable es consumirlo en 2-3 años.
¿A qué temperatura se debe servir?
Entre 16 °C y 18 °C. Si lo sirves muy frío (por debajo de 14 °C) enmascaras los aromas; si está muy caliente (por encima de 20 °C) el alcohol domina el paladar.
¿Con qué comidas combina mejor?
Carnes rojas a la brasa, estofados, embutidos curados, quesos de pasta semidura. Por su equilibrio, también funciona en comidas sin plato especial, con patatas o verduras asadas.
¿Cuántas copas proporciona una botella?
Aproximadamente 5 copas de 150 ml cada una, que es la ración estándar de vino en comida.
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