Vino tinto reserva Abadía Mantrús DO Ribera del Duero
Formato: 0,75 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Uva, correctores de la acidez (ácido L(+) tartárico), conservadores y antioxidantes ( anhídrido sulfuroso ), agentes estabilizantes (goma arábiga, manoproteínas de levaduras, poliaspartato de potasio)
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Sobre este producto
El vino tinto/c/vino-tinto-169) reserva Abadía Mantrús es una botella de 75 centilitros elaborada bajo la denominación de origen Ribera del Duero, una de las regiones vinícolas más reconocidas del norte de Castilla y León. Se trata de un vino tinto criado en barrica que refleja el carácter de las uvas templanas de la zona, con taninos estructurados y cuerpo medio-alto típicos de la DO.
La elaboración combina uvas seleccionadas del Duero con técnicas de fermentación controlada. Durante el proceso se emplean correctores de acidez naturales como el ácido tartárico, junto a sulfitos en concentración estándar para asegurar la estabilidad y conservación del vino. La goma arábiga y las manoproteínas de levadura actúan como estabilizantes, evitando turbidez sin alterar el perfil organoléptico.
Este tipo de reserva de Ribera del Duero funciona especialmente bien acompañando platos de carne roja —asados, guisos de carne de caza, arroces jugosos— y quesos curados. A nivel individual, una botella sirve para dos o tres copas de calidad (150 ml por copa estándar). El vino presenta taninos presentes pero no agresivos, permitiendo su disfrute inmediato sin renunciar a cierta capacidad de guarda.
Guarda la botella en posición horizontal en un lugar fresco, entre 10 °C y 16 °C, protegido de la luz solar directa. Sirve a 17-18 °C para apreciar correctamente su estructura aromática. Contiene dióxido de azufre (sulfitos) en cantidad reglamentaria.
Ribera del Duero: origen y características
La denominación de origen Ribera del Duero abarca la región vitícola del Duero en Castilla y León, con tradición vinícola de siglos. Los viñedos se encuentran entre 750 y 900 metros de altitud, en un terreno de continental extremo: inviernos muy fríos y veranos secos. Esto produce uvas de piel gruesa, ácido bajo y aromas concentrados, base de vinos estruturados con cuerpo.
Temperatura de servicio y maridaje
Sirve entre 17 °C y 18 °C, ligeramente más frío que la temperatura ambiente de muchas casas. A esta temperatura, los taninos se suavizan y los aromas se despliegan sin que los alcoholes sobresalgan. Marida con carnes roja, caza, embutidos curados y quesos maduros. Evita pescados blancos delicados.
Conservación en casa y guarda en botella
Almacena acostada en un lugar fresco (10-16 °C), oscuro y sin vibraciones. Un sótano, bodega o armario interior funcionan bien. Este reserva puede guardarse varios años sin deterioro, aunque está listo para beber ahora mismo. No necesita decantación previa, aunque decantar 30 minutos antes de servir puede suavizar ligeramente los taninos jóvenes.
- Origen
- DO Ribera del Duero
- Denominación legal
- VINO TINTO
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y protegido de la luz solar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se debe servir?
Entre 17 °C y 18 °C. A esta temperatura los taninos se suavizan y los aromas se expresan sin que el alcohol sea protagonista. Déjalo en la nevera 20 minutos antes de abrir si está a temperatura ambiente.
¿Con qué platos combina mejor?
Funciona muy bien con carnes roja (filetes, costillas), guisos de carne de caza, embutidos curados y quesos maduros. Los taninos del Ribera del Duero piden comida sustanciosa.
¿Contiene sulfitos?
Sí, contiene dióxido de azufre (sulfitos) en concentración estándar, que es reglamentario en vinos para preservar la estabilidad. Viene indicado en la contraetiqueta.
¿Cuánto tiempo puedo guardarlo después de abrirlo?
Una botella abierta se mantiene en buen estado 3-4 días refrigerada si cierras bien el tapón. Los taninos y la acidez natural del vino lo protegen más que otros bebidas, pero el oxígeno degrada progresivamente los aromas.
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