Vino tinto reserva Abadía Mantrús DO Ribera del Duero

El vino tinto reserva Abadía Mantrús es una botella de 75 centilitros elaborada bajo la denominación de origen Ribera del Duero, una de las regiones vinícolas más reconocidas del norte de Castilla y León. Se trata de un vino tinto criado en barrica que refleja el carácter de las uvas templanas de la zona, con taninos estructurados y cuerpo medio-alto típicos de la DO. La elaboración combina uvas seleccionadas del Duero con técnicas de fermentación controlada. Durante el proceso se emplean correctores de acidez naturales como el ácido tartárico, junto a sulfitos en concentración estándar para asegurar la estabilidad y conservación del vino. La goma arábiga y las manoproteínas de levadura actúan como estabilizantes, evitando turbidez sin alterar el perfil organoléptico. Este tipo de reserva de Ribera del Duero funciona especialmente bien acompañando platos de carne roja —asados, guisos de carne de caza, arroces jugosos— y quesos curados. A nivel individual, una botella sirve para dos o tres copas de calidad (150 ml por copa estándar). El vino presenta taninos presentes pero no agresivos, permitiendo su disfrute inmediato sin renunciar a cierta capacidad de guarda. Sirve a 17-18 °C para apreciar correctamente su estructura aromática. Contiene dióxido de azufre (sulfitos) en cantidad reglamentaria.