Mercadona · Hacendado · Yogures naturales y sabores
Postre lácteo sin lactosa cremoso natural azucarado Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche fresca pasteurizada desnatada (Origen: España), nata , azúcar (6,5%), leche en polvo desnatada, proteínas de la leche , lactasa y fermentos lácticos .
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Sobre este producto
El postre lácteo sin lactosa Hacendado es una crema batida elaborada con leche desnatada tratada enzimáticamente para eliminar la lactosa, en formato de 500 gramos. Se presenta como alternativa a los yogures convencionales para personas con intolerancia a la lactosa o sensibilidad digestiva.
La textura es cremosa y homogénea, característica de los postres batidos, con un sabor neutro y ligeramente dulce por la adición de azúcar. La elaboración mantiene la fermentación láctea típica del yogur, aunque la ausencia de lactosa reduce la capacidad fermentativa natural, lo que explica que precise azúcares añadidos para mantener palatabilidad y estabilidad. Los fermentos lácticos siguen presentes, aportando ese perfil probiótico habitual aunque en menor cantidad que en yogures estándar.
Es un producto pensado para desayunos, postres o meriendas, consumible solo o como base para granola, fruta fresca o compotas. El envase de 500 gramos permite dos o tres raciones generosas según el apetito, y es práctico para familias con integrantes intolerantes a la lactosa que compran un único producto para toda la mesa.
Conserva sus propiedades mientras permanezca refrigerado entre 1 °C y 4 °C. Conviene revisar la fecha de caducidad con regularidad, ya que como todo producto fermentado, su vida útil es limitada una vez producido.
Sin lactosa: qué significa realmente
La lactosa se elimina mediante la enzima lactasa durante el procesamiento, no mediante fermentación adicional. Esto permite que personas con intolerancia o malabsorción de lactosa digieran el producto sin molestias intestinales. Los fermentos lácticos siguen presentes, lo que mantiene el perfil probiótico aunque reducido respecto a yogures convencionales.
Comparación con yogur natural
Ambos contienen fermentos y proteína láctea, pero el postre sin lactosa precisa azúcar añadida para compensar la pérdida de dulzor natural que aporta la lactosa. Un yogur natural convencional suele tener menos azúcar y mayor acidez. Si buscas menos procesamiento, el yogur natural es más simple; si tienes intolerancia diagnosticada, este postre es la opción práctica.
Conservación y consumo
Mantén el envase en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C desde la compra. Una vez abierto, consume en 3-4 días con cuchara o vierte en un cuenco. Si observas separación de suero (líquido amarillento) o cambio de olor, descarta el producto. No se recomienda congelación por pérdida de textura.
- Denominación legal
- Leche fermentada batida azucarada
- Conservación
- Conservar entre 1°C y 8°C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo se elimina la lactosa en este producto?
Mediante la enzima lactasa añadida al procesamiento, no por fermentación extra. Esto hidroliza la lactosa en glucosa y galactosa, haciendo el producto digestible para intolerantes.
¿Es apto para celíacos?
No hay mención de gluten en la composición típica de este tipo de productos, pero verifica siempre la etiqueta o el símbolo de espiga tachada. Mercadona distingue bien los alérgenos en la información del envase.
¿Cuánto pesa y cuántas raciones son?
El envase contiene 500 gramos, equivalentes a 2-3 raciones según porción (aproximadamente 150-200 g por ración).
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 4 días refrigerado a 1-4 °C. La separación de suero no indica deterioro, pero si hay cambio de olor o textura anómala, descarta el producto.
¿Tiene probióticos como un yogur normal?
Sí, contiene fermentos lácticos vivos, aunque en menor proporción que un yogur convencional por el procesamiento necesario para eliminar la lactosa.
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