Conejo entero
Formato: 1,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Conejo entero
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 133 kcal |
| Grasas | 5,7 g |
| de las cuales saturadas | 2,1 g |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 20,3 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El conejo entero de Mercadona llega envasado en atmósfera protectora con un peso aproximado de 1,2 kg. Se trata de un animal completo, listo para despistar y cocinar, de origen español, que mantiene una excelente relación entre precio por kilogramo y calidad de la carne.
La carne de conejo es una proteína magra, con un contenido muy bajo en grasa y colesterol comparado con otras carnes rojas. Su textura es más delicada que la del pollo pero con un sabor más pronunciado, con notas suaves a nuez que recuerdan a las carnes de caza menor. La atmósfera protectora preserva la frescura sin necesidad de aditivos conservantes, manteniendo la calidad durante el almacenamiento en refrigeración.
Es la opción clásica para cazuelas, guisos con vino, arroces a la cazadora o recetas de cocina lenta donde la carne tiene tiempo de ablandarse y desprender todo su flavor al caldo. Una pieza de 1,2 kg rinde aproximadamente para 4-5 porciones generosas, dependiendo de si acompañas con otros ingredientes o de los huesos que retires.
Conserva el producto entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Si compras con intención de cocinar días después, congélalo inmediatamente en su envase original o portionado en bolsas estancas para evitar quemaduras por frío.
Propiedades nutricionales del conejo
El conejo es una de las carnes más magras que existen: apenas 4-5 g de grasa por 100 g de carne cruda, con aproximadamente 20 g de proteína. Esta proporción la hace especialmente interesante para dietas bajas en grasas saturadas. Además, su contenido en colesterol es menor que el del pollo, y aporta vitaminas del grupo B, selenio y fósforo, minerales relevantes para el metabolismo energético.
Cómo preparar un conejo entero
El despiece es sencillo: separa las patas traseras, luego las delanteras, y por último divide el lomo en dos o tres trozos según el tamaño. Los huesos aportan mucho sabor al caldo, por eso los guisos tradicionales no descartan la espina. Si prefieres una cocción más uniforme, retira la piel y deshuesa antes; si buscas un plato rústico con caldo abundante, mantén los huesos durante toda la cocción.
Usos culinarios tradicionales
En la cocina española, el conejo es estrella de cazuelas, guisos con vino tinto o blanco, y arroces a la cazadora. También admite marinadas con vinagre, ajo y hierbas aromáticas antes de asarlo al horno. Su sabor combina bien con champiñones, cebolla, tomate y especias como el orégano o el romero. Tiempos de cocción: unos 45-60 minutos en cazuela a fuego suave, o 35-40 minutos en horno a 180 °C.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Conejo entero envasado en atmósfera protectora
- Conservación
- Conservar netre 0 y 4c
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
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Tendencia estacional
Suele estar más barato en enero, julio (-5.2% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en marzo, octubre (+4.9% de media).
Meses más baratos
- enero (-5.6%)
- julio (-4.9%)
Meses más caros
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- octubre (+4.2%)
Calculado sobre 26 puntos del histórico.
Variación por región
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El precio cambia según la región
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- Murcia10,41 €
- Sevilla10,41 €
- Valencia10,41 €
- Zaragoza10,41 €
Preguntas frecuentes
¿Cuántas porciones rinde un conejo de 1,2 kg?
Aproximadamente 4-5 porciones generosas, dependiendo de si incluyes el caldo y los acompañamientos. Si el guiso es el plato principal sin guarniciones extras, considera 3-4 raciones.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
En cazuela a fuego suave, entre 45-60 minutos. Al horno a 180 °C, unos 35-40 minutos. Los tiempos pueden variar según el tamaño de los trozos y el método exacto de cocción.
¿Cómo se conserva si no lo cocino de inmediato?
Mantén el envase entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Si esperas más de 2-3 días, congélalo en su envase original o portionado en bolsas herméticas para evitar quemaduras por frío.
¿Es más magro que el pollo?
Sí. El conejo tiene menos grasa total (4-5 g por 100 g) y menor contenido en colesterol que el pollo, aunque ambos son carnes blancas magras. El sabor es más intenso y ligeramente más dulce.
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