Chuletas de cordero pierna
Chuletas de cordero pierna cuesta 6,51 € (21,00 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 14 de octubre de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
carne de cordero recental
Sobre este producto
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Las chuletas de pierna de cordero recental son un corte tierno procedente del muslo del animal, envasadas en formato de 310 gramos. Se trata de cordero de menos de un año de edad, lo que garantiza una carne más suave y con sabor menos intenso que la del cordero mayor. Las chuletas incluyen una pequeña sección de hueso que contribuye al sabor durante la cocción y facilita el manejo individual en mesa. La carne presenta un color rojo oscuro característico, indicativo de una buena oxigenación y frescura. Son ideales para métodos de cocción rápidos y a temperatura alta: barbacoa, plancha y fritura. Un tiempo de cocción de 4 a 6 minutos por cada lado, según el grosor, es suficiente para obtener una textura jugosa en el interior manteniendo una corteza dorada exterior.
Cordero recental frente a mayor
El cordero recental tiene menos de 12 meses de edad, lo que se refleja en una carne más pálida, más tierna y con un sabor más suave que la del cordero viejo. La pierna es uno de los cortes menos grasos, con fibra muscular fina y sin exceso de infiltraciones grasas. Ideal si prefieres una carne magra sin renunciar al sabor característico del cordero.
Técnicas de cocción recomendadas
En barbacoa, a fuego medio-alto durante 5-6 minutos por lado. En plancha o sartén precalentada, a fuego vivo, 4-5 minutos por cara. En fritura profunda, sumergidas 6-8 minutos a 170-180 °C. El punto medio-rojo dentro (rosado claro) mantiene la jugosidad. Evita sobrecocción; la carne se vuelve seca.
Congelación y descongelación
Aguanta 3-4 meses sin pérdida notable de calidad. Descongela en el frigorífico a 4 °C durante 4-6 horas, nunca a temperatura ambiente. Nunca recongeples tras descongelar completamente.
- Denominación legal
- Chuletas de pierna de cordero recental
- Conservación
- CONSERVAR DE O A 5ºC
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Preguntas frecuentes
¿Qué es el cordero recental?
Es cordero de menos de 12 meses de edad, con carne más tierna, pálida y sabor más suave que la del cordero mayor. La pierna es uno de sus cortes más magros.
¿Cuántas chuletas trae el envase?
Aproximadamente 3 o 4 chuletas, según el grosor. El peso total es de 310 gramos.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita?
Entre 4 y 6 minutos por cada lado según el grosor y el método (barbacoa, plancha o fritura). El punto de cocción ideal es medio-rojo o rosado claro.
¿Cuánto cuesta Chuletas de cordero pierna en Mercadona?
Chuletas de cordero pierna cuesta 6,51 € (21,00 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 14 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Quién fabrica Chuletas de cordero pierna?
Chuletas de cordero pierna lo fabrica AGROPECUARIA FRAILE S.A, según la información del envase.
¿Qué lleva Chuletas de cordero pierna? Ingredientes
Ingredientes de Chuletas de cordero pierna: carne de cordero recental
¿Qué formato tiene Chuletas de cordero pierna?
Chuletas de cordero pierna se vende en formato de 0,31 kg, lo que equivale a 21,00 €/kg.
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