Queso curado mezcla

El queso curado de mezcla es un clásico de la sección de refrigerados, pensado para tablas, aperitivos o para rallar. En RadarSuper seguimos 13 referencias de esta familia, y la mayoría se presentan en formatos que rondan el cuarto de kilo, aunque también hay piezas más grandes que superan el kilo y medio. Esta variedad de tamaños hace que el consumidor pueda elegir entre un queso para consumir en pocos días o una pieza para ir cortando.

De las 10 referencias de esta familia que publican etiqueta, la práctica totalidad incluye sal y fermentos lácticos, y la mitad lleva cuajo y leche pasteurizada de vaca. No es raro que aparezcan también leches de cabra u oveja en la mezcla. En cuanto a los valores nutricionales, estas referencias suelen rondar las 431 kcal por 100 g, con unos 36 g de grasas y 25 g de proteínas. La sal se sitúa en torno a 1,8 g por 100 g, y los hidratos son testimoniales, con una mediana de 1,2 g.