Salsa de trufa Ybarra 250 ml

La salsa de trufa Ybarra es un condimento en formato de 250 ml elaborado con una base de aceite de girasol al 50% enriquecida con pasta de trufa de verano y pasta de champiñones. Se trata de una salsa lista para usar que combina ingredientes naturales como vinagre de vino, jugo de trufa, cebolla y ajo en polvo para obtener un perfil organoléptico complejo sin necesidad de preparación previa.

La concentración de trufa de verano es del 0,6%, lo que la sitúa como un condimento que amplifica el sabor umami sin dominar el conjunto. La presencia de almidones modificados de maíz da cuerpo a la emulsión, mientras que la salsa de soja añade profundidad y ese carácter salado y fermentado que caracteriza este tipo de salsas. No contiene conservantes químicos, solo ingredientes naturales y un estabilizante autorizado en alimentación (goma xantana).

Es una salsa versátil: funciona como condimento para carnes a la parrilla o asadas, base para verduras salteadas, acompañamiento de huevos revueltos o escalfados, e incluso como dip para pan tostado o vegetales crudos. Un frasco rinde para varias comidas si se dosifica con moderación, ya que su sabor concentrado no requiere grandes cantidades por ración.

Una vez abierto, debe conservarse bien cerrado en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C y consumirse en un máximo de 30 días. En lugar cerrado y fresco, antes de abrir aguanta sin problemas hasta la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.