Salchichón nobleza Elpozo 65 g

El salchichón extra de Elpozo se presenta en un formato individual de 65 gramos, ideal para consumo directo o para incluir en bocadillos y tabla de embutidos. Es un embutido curado que responde a la denominación legal de salchichón extra, lo que implica un mínimo de calidad en sus materias primas y un proceso de elaboración regulado.

La formulación parte de carne de cerdo (paleta y panceta), con una proporción de materia prima que requiere 125 gramos de carne fresca para obtener 100 gramos de salchichón después de la deshidratación propia de la curación. Incorpora sal, leche en polvo como aglutinante, dextrosa de maíz como regulador de fermentación, especias tradicionales y fermentos lácticos específicos (_Lactobacillus rhamnosus_ HN001). El color caracterizado por el tono rojo intenso proviene del colorante E-120 (carmín de cochinilla), una opción natural en comparación con sintéticos alternativos. El estabilizante E-451 y los antioxidantes E-316 aseguran la consistencia y evitan oxidaciones durante el almacenamiento.

Es un embutido versátil: se consume en lonchas finas en tabla, se incorpora a bocadillos de media mañana o como parte de un desayuno junto a queso, o se puede desmenuzar sobre ensaladas y platos fríos. Una loncha aporta entre 25 y 30 kcal aproximadamente. El formato de 65 gramos rinde unas 8-10 lonchas estándar.

Mantén el envase refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, consúmelo en el plazo de 3-4 días. El recubrimiento exterior lleva conservadores adicionales (E-202 y E-235) para prolongar la vida útil del producto.