Queso brie con trufa Quesería del Mundo 180 g

El brie con trufa de Quesería del Mundo es un queso de 180 gramos que combina un núcleo de brie tradicional con un relleno de queso crema y preparado de trufa negra de verano. Se trata de una elaboración a partir de leche pasteurizada de vaca, con fermentos lácticos y coagulante microbiano, lo que garantiza un producto estable y seguro sin sacrificar las características organolépticas del brie.

La composición mayoritaria es brie (67%), acompañado de queso crema (14%) y un 0,74% de trufa negra de verano, que aporta ese aroma y sabor terroso característico. El relleno se completa con crema agria, aceite de oliva y un preparado a base de champiñones y acidulante (E330). La trufa de verano es más accesible en precio que la trufa negra de invierno, pero conserva un perfil aromático interesante y más suave.

Es un queso pensado para tabla de quesos, aperitivos o momentos de consumo más bien ocasional, dada la presencia de trufa. Se presenta entero, sin cortes previos, lo que permite controlbar la porción según el contexto: desde una cuña pequeña acompañada de pan tostado hasta piezas más generosas en una tabla con frutos secos y mermelada. La textura del brie es cremosa en su punto óptimo de madurez, lo que contrasta bien con la densidad del queso crema interior.

Conserva en frigorífico entre 2 °C y 8 °C, en su envase original. Una vez abierto, tiene una vida útil de 4 días. Dado que contiene trufa y varios ingredientes, revisa las trazas de alérgenos: contiene potencial de gluten, huevo, pescado, soja, apio y mostaza.