Picos de Antequera El molino de Dia 150 g

Los picos de Antequera de la marca El molino de Dia son una barrita crujiente tradicional elaborada con masa madre de trigo y reforzada con un 7,4% de aceite de oliva virgen extra. El envase de 150 gramos contiene varias unidades ideales para acompañar comidas o como tentempié.

La fórmula combina harina de trigo, agua, masa madre (8% del total) y aceite de oliva virgen extra, lo que confiere a los picos una miga más abierta y un sabor más complejo que el de las versiones sin fermentación. La masa madre ralentiza la fermentación y desarrolla notas ácidas sutiles, mientras que el aceite virgen extra añade cuerpo y facilita la digestión respecto a los picos elaborados con grasas refinadas. Pueden contener trazas de sésamo, información relevante para alérgicos.

Son un acompañamiento habitual en mesas españolas, tanto en comidas como para picar con queso, jamón o simplemente solos con un vaso de agua. Su textura crujiente se mantiene varios días si se conservan en un envase cerrado lejos de humedad. Cada unidad es pequeña, lo que permite controlar mejor las raciones, y su aportación calórica es moderada: ronda las 400-420 kcal por 100 gramos, con un perfil graso donde destaca el ácido oleico del aceite.

Una vez abierto el envase, conviene consumir en un plazo de 3-5 días para mantener la textura crujiente. Si pierden dureza, una breve tostada suave en el horno recupera su punto.