Napolitana barbacoa El molino de Dia 130 g

La napolitana barbacoa de El molino de Dia es una pieza de panadería de 130 gramos elaborada con masa hojaldrada rellena de barbacoa casera. Se hornea en la panadería propia de la cadena, lo que permite que llegue al cliente con una textura crujiente en el exterior y cálida en el interior.

El relleno combina una salsa barbacoa con base en tomate y especias, reforzada con fiambre de magro de cerdo que aporta textura y umami. Los ingredientes incluyen estabilizantes y gelificantes para mantener la consistencia de la salsa durante el reposo y el transporte, sin que pierda jugosidad. La masa incorpora margarina con grasas vegetales de palma y girasol, así como un mejorante que incluye gluten de trigo y enzimas para favorecer la fermentación y el desarrollo del volumen.

Es un producto pensado como desayuno o tentempié, que funciona tanto consumido en el mismo momento como templado horas después. Una napolitana típica oscila entre 200-250 kcal, aunque la composición exacta dependerá de la densidad final tras el horneado. Cada unidad es prácticamente un almuerzo ligero o un acompañamiento a café a media tarde.

Conserva sus propiedades durante un día a temperatura ambiente en una bolsa de papel; si deseas que dure más, refrigérala y recaliéntala en horno a 150 °C durante 5-7 minutos antes de servir. La panadería elabora múltiples productos en el mismo espacio, por lo que es importante que consultes el etiquetado si tienes alergias o restricciones.