Dia · Legado Ibérico · Chopped y mortadela
Mortadela ibérica Legado Ibérico 150 g
Formato: 150 g
Mortadela ibérica Legado Ibérico 150 g cuesta 2,00 € (13,33 €/kg) en Dia, precio actualizado a 21 de mayo de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo ibérico (70%), agua, fécula de patata,sal, azúcar, ajo, especias, aromas, estabilizante (E-451),antioxidantes (E-301, E-331), conservador (E-250), colorante (E-120).Puede contener trzas de PROTEÍNA DE LECHE y SOJA.
Sobre este producto
La mortadela ibérica de Legado Ibérico llega en presentación de 150 gramos, lista para consumo directo sin necesidad de cocción. Se trata de un embutido cocido elaborado con un 70% de carne de cerdo ibérico, combinado con agua, fécula de patata, sal, azúcar, ajo y especias que conforman su perfil sabor tradicional.
A diferencia de la mortadela clásica, la versión ibérica incorpora carne de razas autóctonas españolas cuya alimentación en régimen extensivo o de montanera confiere notas más complejas al producto terminado. La fórmula incluye estabilizantes como el E-451 y antioxidantes (E-301, E-331) que prolongan la vida útil sin alterar el sabor. El conservador E-250 (nitrito de sodio) es de uso regulado en embutidos cocidos para control microbiológico. El colorante E-120 (carmín) da la tonalidad característica.
Es un embutido versátil que funciona en bocadillos, como tapa para tabla de fiambres, o integrado en recetas más elaboradas. Una ración típica de 40-50 gramos es común en desayunos o almuerzos. El formato de 150 gramos es suficiente para 3-4 raciones o para integrar en recetas que requieran mortadela picada.
Mantén el envase refrigerado entre 0 °C y 5 °C en todo momento. Una vez abierto, transfiere a envase hermético si no lo consumirás en el plazo de 2-3 días. Aunque es un producto cocido y estabilizado, el frío es imprescindible para preservar su textura y seguridad microbiológica.
Carne de cerdo ibérico vs comercial
El cerdo ibérico es una raza autóctona española con carne más oscura, mayor proporción de grasa intramuscular (veteado) y perfil de ácidos grasos monoinsaturados superior al de razas comerciales. Esta mortadela aprovecha esas características para obtener sabor más profundo y textura menos grasosa al paladar, sin necesidad de aditivos de aroma artificial intenso.
Aditivos y conservación
Los estabilizantes (E-451) mejoran la retención de agua y mantienen la textura firme tras cocción. El nitrito de sodio (E-250) es el conservador tradicional en embutidos cocidos, obligatorio por ley para evitar botulismo. Los antioxidantes previenen la oxidación del color y sabor durante el almacenamiento refrigerado.
Uso en cocina
Sirve lista para comer en lonchas finas (apta para bocadillo o tabla) o picada (tacos, salteados con verduras, rellenos, sopas). A diferencia del jamón serrano, aguanta cocción suave sin deshacerse. Una ración de 40-50 g cubre necesidades proteicas de media mañana; 150 g de mortadela aporta aproximadamente 23-25 g de proteína.
- Denominación legal
- MORTADELA IBÉRICA.
- Conservación
- Conservar refrigerado entre 0º y 5ºC.
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Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Dia: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta carne ibérica real lleva?
El 70% del producto es carne de cerdo ibérico. El 30% restante es agua, aglutinantes (fécula de patata), especias y aditivos permitidos en la normativa de embutidos cocidos.
¿Es necesario cocinarla o se come directa?
Es un embutido cocido listo para consumir. No requiere cocción previa. Puedes comerla en lonchas, picada o integrada en platos fríos o calientes sin cocción adicional.
¿Cuánto dura abierta en el frigorífico?
Una vez abierto el envase, transfiere la mortadela a un recipiente hermético y consúmela en 2-3 días refrigerada entre 0 °C y 5 °C para garantizar seguridad microbiológica.
¿Contiene alergenos destacables?
Puede contener trazas de proteína de leche y soja. El producto en sí no los incluye en ingredientes base, pero los riesgos de contaminación cruzada existen en la planta.
¿Cuántas raciones trae el envase de 150 g?
Aproximadamente 3-4 raciones de 40-50 g cada una, una ración típica de media mañana o complemento en tabla de fiambres. Para recetas, rinde 2-3 preparaciones si la usas de ingrediente principal.
¿Cuánto cuesta Mortadela ibérica Legado Ibérico 150 g en Dia?
Mortadela ibérica Legado Ibérico 150 g cuesta 2,00 € (13,33 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 21 de mayo de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Mortadela ibérica Legado Ibérico 150 g? Ingredientes
Ingredientes de Mortadela ibérica Legado Ibérico 150 g: Carne de cerdo ibérico (70%), agua, fécula de patata,sal, azúcar, ajo, especias, aromas, estabilizante (E-451),antioxidantes (E-301, E-331), conservador (E-250), colorante (E-120).Puede contener trzas de PROTEÍNA DE LECHE y SOJA.
¿Qué formato tiene Mortadela ibérica Legado Ibérico 150 g?
Mortadela ibérica Legado Ibérico 150 g se vende en formato de 150 g, lo que equivale a 13,33 € €/kg.
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