Harina de trigo integral Gallo 1 Kg

La harina integral de trigo Gallo se presenta en bolsa de 1 kilogramo. Es una harina de grano entero de trigo, lo que significa que conserva el salvado y el germen del cereal sin procesos de refinado previos. Esta denominación legal indica que mantiene la totalidad de componentes nutritivos del grano original.

A diferencia de la harina blanca refinada, la integral contiene una proporción significativamente mayor de fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el magnesio. El salvado aporta una textura más robusta al resultado final y una densidad ligeramente superior, lo que requiere ajustes en la proporción de líquidos en recetas adaptadas de harinas refinadas. El perfil organoléptico es más terroso y con notas de cereal tostado.

Es una opción habitual para elaboración casera de panes integrales, magdalenas, bizcochos y galletas con mayor contenido en fibra. También funciona en mezclas con harinas blancas cuando se busca un término medio entre densidad y ligereza. Cada kilogramo rinde aproximadamente 25-30 rebanadas de pan casero de 50 gramos, según hidratación y técnica de fermentación.

Consérvase en lugar seco, fresco y aislado del suelo, en recipiente cerrado o con la bolsa bien sellada. La presencia potencial de trazas de soja y mostaza debe tenerse en cuenta si hay alergias en el hogar. Su vida útil en despensa es de varios meses si las condiciones son adecuadas.