Dia · Gallina Blanca · Conservas, caldos y cremas
Fumet de pescado Gallina Blanca 1 L
Fumet de pescado Gallina Blanca 1 L cuesta 3,49 € (3,46 €/kg) en Dia, precio actualizado a 18 de julio de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, RAPE (PESCADO ) (2,8%), PESCADO de roca 1,7% (gallineta 58%, rubios 29%, congrio 13%), aromas (contienen PESCADO , CRUSTÁCEOS , MOLUSCOS y APIO ), concentrado de tomate (1%), sal, LANGOSTINO blanco (CRUSTÁCEO ), zanahoria, chirivía, nabo, aceite de oliva virgen extra, especias.
Sobre este producto
El fumet de pescado Gallina Blanca es un caldo concentrado de 1 litro elaborado a partir de una mezcla de pescados blancos y crustáceos. Contiene rape (2,8%), una selección de pescado de roca que incluye gallineta, rubios y congrio (1,7%), además de langostino blanco. Se trata de un caldo pensado para potenciar el sabor en preparaciones culinarias que requieren un fondo marino con cuerpo.
La base acuosa incorpora ingredientes aromáticos como zanahoria, chirivía y nabo, junto con concentrado de tomate y aceite de oliva virgen extra, lo que le confiere un perfil más rico que un simple caldo de agua. Los aromas naturales que contiene incluyen extractos de pescado, crustáceos y moluscos, reforzando el carácter marino del producto sin necesidad de potenciadores químicos adicionales.
Este fumet es especialmente versátil en la cocina de pescados y mariscos: funciona como base para arroces a la marinera, suquet de peix, guisos de marisco o como líquido de cocción para filetes y papillotes. Una ración de 250 ml proporciona aproximadamente 10-15 calorías, lo que lo hace prácticamente neutro en aporte calórico, permitiendo su uso en cualquier régimen dietético sin compromiso.
Una vez abierto, guárdalo en la nevera a 4 °C durante un máximo de 4 días. Si prefieres conservarlo más tiempo, cúbrelo bien con papel film o un recipiente hermético y congélalo a -18 °C durante aproximadamente un mes. No requiere hervirse antes de usar si la receta lo añade a un caldo ya caliente.
Diferencia entre fumet y caldo de pescado
Un fumet es un caldo preparado específicamente a partir de despojos y huesos de pescado, mientras que este de Gallina Blanca incorpora además una proporción de pescado entero (rape, gallineta, rubios) y crustáceos como el langostino, lo que lo hace más concentrado en sabor y más adecuado para platos donde el pescado es protagonista. Es más intenso que un caldo genérico de verduras.
Cómo usarlo en la cocina
Vierte entre 200 y 300 ml por persona en arroces a banda, fideuás o potajes de marisco. Para papillotes de pescado blanco, usa 150 ml en la papillota. En salsas de marisco, reduce 250 ml con un poco de vino blanco y mantequilla para intensificar. No es necesario hervirlo previamente si lo añades a un líquido ya caliente; basta con que se calienta gradualmente.
Conservación y congelación
En la nevera a 4 °C dura un máximo de 4 días una vez abierto el tetrabrik. Si quieres alargar su vida útil, congélalo en un recipiente hermético o en bandejas de cubitos a -18 °C durante aproximadamente un mes. Los cubitos descongelados individuales son prácticos para raciones pequeñas sin desperdiciar.
Composición y alérgenos
Contiene declarados pescado, crustáceos, moluscos y apio. Estos alérgenos proceden tanto de los ingredientes principales (rape, langostino, pescados de roca) como de los aromatizantes naturales. Si tienes alergia o intolerancia a cualquiera de estos grupos, este fumet no es apto para ti. No contiene gluten según la composición.
- Denominación legal
- Caldo de pescado
- Conservación
- Conservar a temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Conservación del producto una vez abierto: En nevera (+4ºC), máximo 4 días y en el congelador (-18ºC) utilizando un recipiente adecuado, 1 mes.
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Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Dia: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué pescados lleva el fumet?
Rape (2,8%), pescado de roca variado (gallineta 58%, rubios 29%, congrio 13%) en una proporción del 1,7%, y langostino blanco. También contiene aromas naturales con extractos de pescado, crustáceos y moluscos.
¿Cuánto dura abierto en la nevera?
Un máximo de 4 días a 4 °C bien cerrado. Congelado en un recipiente hermético a -18 °C se conserva aproximadamente un mes.
¿Es apto para celíacos?
Sí, la composición no declara gluten. Sin embargo, verifica la etiqueta si tienes sensibilidad extrema, ya que puede procesarse en instalaciones compartidas.
¿Necesito hervirlo antes de usarlo en una receta?
No es necesario si lo añades a un caldo o salsa ya caliente. Se calienta gradualmente junto con los demás ingredientes. Si lo usas frío, sí necesitarías calentarlo.
¿Contiene alérgenos?
Declara pescado, crustáceos, moluscos y apio. No es apto si tienes alergia a cualquiera de estos grupos.
¿Cuánto cuesta Fumet de pescado Gallina Blanca 1 L en Dia?
Fumet de pescado Gallina Blanca 1 L cuesta 3,49 € (3,46 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 18 de julio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Fumet de pescado Gallina Blanca 1 L? Ingredientes
Ingredientes de Fumet de pescado Gallina Blanca 1 L: Agua, RAPE (PESCADO ) (2,8%), PESCADO de roca 1,7% (gallineta 58%, rubios 29%, congrio 13%), aromas (contienen PESCADO , CRUSTÁCEOS , MOLUSCOS y APIO ), concentrado de tomate (1%), sal, LANGOSTINO blanco (CRUSTÁCEO ), zanahoria, chirivía, nabo, aceite de oliva virgen extra, especias.
¿Qué formato tiene Fumet de pescado Gallina Blanca 1 L?
Fumet de pescado Gallina Blanca 1 L se vende en formato de 1,01 kg, lo que equivale a 3,46 € €/kg.
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