Eritritol Natur Wassy 200 g

El eritritol Natur Wassy es un edulcorante natural presentado en envase de 200 gramos, clasificado dentro de los polioles. Se obtiene mediante fermentación natural y es una alternativa al azúcar refinado con cero calorías y un índice glucémico prácticamente nulo, sin afectar los niveles de glucosa en sangre.

A diferencia de otros edulcorantes sintéticos, el eritritol proviene de un proceso de fermentación, lo que lo sitúa más cerca de lo natural que alternativas como el aspartamo o la sucralosa. En boca deja un sabor muy próximo al del azúcar, sin el amargor típico de la stevia o el efecto laxante de otros polioles en dosis altas. Su poder edulcorante es del 70 % respecto al azúcar, por lo que requiere un poco más de cantidad para obtener el mismo dulzor.

Es especialmente útil en repostería casera, batidos, café, té y bebidas frías. A diferencia del azúcar, no carameliza a altas temperaturas de la misma forma, aunque funciona bien en bizcochos, galletas y postres fríos. Una cucharada de café (unos 5 gramos) equivale aproximadamente a una cucharada de azúcar en dulzor.

Conserva sus propiedades en un lugar seco y protegido de olores fuertes. Una vez abierto el envase, mantenerlo a temperatura ambiente en un recipiente hermético. No requiere refrigeración y tiene una vida útil prolongada si se evita la humedad.