Azúcar moreno de caña integral Azucarera 500 g

El azúcar moreno de caña integral de Azucarera se presenta en envase de 500 gramos. A diferencia del azúcar blanco refinado, conserva la melaza natural del jugo de caña, que le confiere el color marrón oscuro y un perfil más complejo en boca.

La denominación "integral" indica que no ha sido sometido a refinación completa, por lo que retiene parte de los minerales presentes en la caña original: calcio, potasio, hierro y magnesio en cantidades muy pequeñas pero superiores a las del azúcar blanco. El sabor es ligeramente más profundo, con matices de caramelo y melaza, lo que lo hace particular en bebidas como café o té, y en repostería donde se busca añadir complejidad.

Es un ingrediente común en masas de bizcocho, galletas, brownies y mermeladas caseras. También funciona bien en bebidas calientes o frías, y en aliños agridulces. Desde una perspectiva nutricional, sigue siendo azúcar, con un contenido calórico prácticamente idéntico al del azúcar blanco (alrededor de 387 kcal por 100 g), por lo que la diferencia en aporte de minerales es marginal a menos que se consuma en grandes cantidades.

Consérvalo en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un envase hermético, para evitar que absorba humedad ambiental. Si se apelmaza por humedad, basta con dejarlo en el horno a baja temperatura unos minutos para recuperar su textura granulada.