Entrecot de lomo bajo de vacuno Selección de Dia 420 g aprox.

El entrecot de lomo bajo de Selección Día llega en bandeja de aproximadamente 420 gramos, listo para cocinar. Se trata de un corte de vacuno que combina la ternura característica del lomo bajo con un punto de infiltración de grasa que le proporciona sabor y jugosidad durante la cocción.

El lomo bajo es una zona intermedia entre el lomo alto y la cadera, lo que lo convierte en un corte versátil. Su estructura de fibras es más delicada que la del redondo o la aguja, pero conserva más veteado de grasa intramuscular que el lomo alto, lo que facilita que no se reseque en sartén o parrilla. El grosor típico de esta presentación ronda los 3-4 centímetros, adecuado para un sellado en caliente sin necesidad de cocción prolongada.

Es un corte que funciona tanto para ración individual como para dos personas, dependiendo del grosor y el peso exacto de cada bandeja. Marinado brevemente con sal, pimienta y un toque de aceite es suficiente; cocción rápida a fuego fuerte mantiene la jugosidad interior. Combina bien con guarniciones sencillas: patatas asadas, verduras salteadas o una ensalada verde.

Conserva el producto entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto el envase, consume la carne en un máximo de 48 horas. Si deseas prolongar su vida útil, congela en film transparente en el mismo día de compra.