Formato: 300 g
Medallón de vacuno Selección de Dia 300 g aprox. cuesta 6,60 € (22,00 €/kg) en Dia, precio actualizado a 30 de junio de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pieza de ternera pulida y fileteada. Envasado al vacío en formato FlatSkin
Sobre este producto
El medallón de vacuno de Selección de Dia es una pieza de cadera de ternera pulida y fileteada que llega envasada al vacío en formato FlatSkin, con un peso aproximado de 300 gramos. Se trata de ternera de categoría Z, proveniente de animales sacrificados entre los 8 y 12 meses de edad, etapa que garantiza carne tierna con sabor moderado y textura consistente.
La cadera es un corte de la zona delantera que combina un contenido graso bajo con fibra muscular fina, lo que la hace idónea para cocinar a la plancha, en sartén o al horno sin riesgo de que se reseque. El proceso de fileteado y pulida elimina nervios y membranas superfluas, dejando una pieza uniforme lista para cocinarse sin apenas preparación previa.
Este formato de medallón es habitual para cenas de dos personas o como componente proteico en platos variados: acompañado de verduras salteadas, sobre cama de ensalada templada, o desmenuzado en salsas. Cada medallón ronda los 150 gramos tras la cocción, con un aporte proteico cercano a los 25 gramos por 100 g de ternera cruda.
El envase al vacío en FlatSkin permite una conservación óptima en el frigorífico entre 0 °C y 4 °C durante el período de vida útil indicado en el etiquetado. Una vez abierto, consume el producto en un máximo de 24 horas. El vacío protege la pieza de oxidación superficial y pérdida de humedad durante la distribución.
Ternera categoría Z: edad y características
La denominación categoría Z en carnes rojas indica ternera de menos de doce meses de vida. En este rango, el animal ha completado el destete y la fase de crecimiento acelerado, lo que resulta en carne de fibra más fina que la de bovino adulto, sin llegar al sabor intenso del buey. La cadera a esta edad mantiene elasticidad sin exceso de grasa de marmóreo.
Cocción y puntos de cocción
La cadera fileteada tolera bien tanto cocción breve en sartén a fuego alto (2-3 minutos por lado para punto medio) como horneado suave a 160 °C durante 12-15 minutos. Evita hervirla o cocerla a temperaturas superiores a 180 °C sin supervisión, pues la fibra fina tiende a encogerse. Retira del fuego cuando el interior aún note algo de elasticidad; se seguirá cociendo por residual.
Acompañamientos clásicos
La suavidad del medallón va bien con salsas ligeras (champiñón, mostaza, vino tinto reducido) y verduras de sabor decidido: espinaca salteada, puerro gratiné o champiñones. También admite marinadas de varias horas en ajo, limón y romero, que potencian la ternura sin enmascarar el sabor natural.
- Denominación legal
- Medallón de cadera de ternera. Categoría Z. Edad de sacrificio entre 8 y 12 meses
- Conservación
- Conservar entre 0 °C y 4 °C. Una vez abierto, consumir en 24h.
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Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Dia: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es la categoría Z en carnes rojas?
Indica ternera de menos de doce meses de edad. A esta edad, la carne tiene fibra fina, menor contenido graso y sabor suave, diferenciándose tanto de la carne de becerro muy joven como del bovino adulto.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto el envase?
Una vez abierto el envase al vacío, tienes 24 horas para consumir el medallón manteniéndolo en la zona más fría del frigorífico entre 0 °C y 4 °C.
¿Cuántas personas pueden comer de un medallón?
Un medallón de 300 g es ración suficiente para dos personas (150 g cada una), o una ración generosa para una persona acompañado de guarnición.
¿Se puede congelar antes de abrir el envase?
Sí, puedes congelarlo dentro del envase original al vacío. Una vez descongelado, sigue siendo válido consumirlo en 24 horas si se mantiene refrigerado.
¿Cuánto cuesta Medallón de vacuno Selección de Dia 300 g aprox. en Dia?
Medallón de vacuno Selección de Dia 300 g aprox. cuesta 6,60 € (22,00 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 30 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Medallón de vacuno Selección de Dia 300 g aprox.? Ingredientes
Ingredientes de Medallón de vacuno Selección de Dia 300 g aprox.: Pieza de ternera pulida y fileteada. Envasado al vacío en formato FlatSkin
¿Qué formato tiene Medallón de vacuno Selección de Dia 300 g aprox.?
Medallón de vacuno Selección de Dia 300 g aprox. se vende en formato de 300 g, lo que equivale a 22,00 € €/kg.
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