Crema de cerdo ibérico con moscatel Selección de Dia 110 g

Una crema untable de cerdo ibérico con un toque de vino Moscatel, presentada en un formato de 110 g que resulta práctico para consumir en varias ocasiones sin que se estropee. Su base es el hígado de cerdo ibérico, que supone un 26,8% de la receta, acompañado de carne y tocino del mismo cerdo, lo que le da una textura untuosa y un sabor intenso. La cebolla frita elaborada con aceite de oliva y sal, junto con las setas Pleurotus ostreatus, aportan jugosidad y un fondo vegetal que equilibra la potencia del hígado. El vino Moscatel, presente en un 3,7%, redondea el conjunto con un matiz dulce y aromático, reforzado por los azúcares y las especias. También incorpora aceite de oliva virgen extra, leche desnatada en polvo, huevo en polvo, fibra de guisante, ajo y almidón de maíz, ingredientes que contribuyen a ligar la mezcla y a estabilizar su textura. En la cocina española, este tipo de crema se sirve tradicionalmente untada sobre pan, tostadas o picos, y funciona muy bien como aperitivo o entrante en tablas de embutidos y quesos. También puede emplearse para dar sabor a salsas o rellenos. Al tratarse de un producto cárnico untable, conviene conservarlo en frío y consumirlo poco después de abrir el envase para mantener sus propiedades organolépticas.