Corazones de alcachofas Dia Vegecampo 330 g

Los corazones de alcachofas Vegecampo llegan en conserva de 330 gramos, un formato pensado para consumo variado sin desperdicio. Se trata de alcachofas tiernas con las hojas exteriores ya eliminadas, dejando solo la zona central más tierna y con menos fibra, clasificadas según denominación comercial 10/14 frutos, lo que significa entre 10 y 14 piezas por kilogramo.

La conservación es minimalista: corazones de alcachofa, agua, sal y ácido cítrico como conservante natural. No lleva aceites, vinagres ni especias, lo que permite que mantengan un sabor neutro y sean versátiles tanto para cocina caliente como fría. El ácido cítrico estabiliza el color verde y prolonga la vida útil sin necesidad de aditivos químicos agresivos.

Son ideales como base para ensaladas templadas de verano, como acompañamiento en guisos ligeros, en arroces, con pasta o incluso como aperitivo escurrido con un hilo de aceite y limón. Una lata rinde aproximadamente cuatro raciones como guarnición o unas ocho si se usan en ensalada mixta. El tamaño de los corazones (entre 10 y 14 unidades por kilo) garantiza que no sean ni demasiado pequeños ni fibrosos.

Una vez abierto, conserva el envase en refrigeración con su mismo líquido y tapa durante máximo siete días. El líquido de cobertura, aunque simple, es importante mantenerlo ya que ayuda a evitar oxidación y cambios de textura.