Claras de huevo pasteurizadas Ovonatur botella 500 ml

Las claras de huevo pasteurizadas Ovonatur llegan en botella de 500 mililitros, listas para usar sin necesidad de separar manualmente. Son clara de gallina sometida a tratamiento térmico que inactiva microorganismos patógenos, manteniendo las propiedades funcionales de la proteína.

El único aditivo añadido es el conservante E-202 (sorbato potásico), que prolonga la vida útil del producto una vez abierto. A diferencia del huevo fresco, estas claras no contienen restos de yema ni cáscara, lo que las hace especialmente útiles cuando necesitas cantidad precisa sin residuos. El formato líquido también permite una dosificación más exacta en recetas que requieren proporciones específicas.

Son el ingrediente preferido en repostería profesional y casera: merengues, claras a punto de nieve, mousses, bizcochos, postres helados y tortitas. También se usan en cocina salada para tortillas blandas o como aglutinante en preparaciones de carne picada. Una botella de 500 ml equivale aproximadamente a 16-17 huevos frescos en contenido de clara.

Una vez abierta, conserva sus propiedades durante 8-10 días en el frigorífico bien cerrada. Si congelas porciones en bandejas de cubitos, aguanta congelada varios meses, lo que reduce el desperdicio si no usas toda la botella de una vez.