Dia · Valor · Azúcar, caramelos y chocolate
Chocolate negro 92% cacao Valor 170 g
Chocolate negro 92% cacao Valor 170 g cuesta 6,19 € (36,41 €/kg) en Dia, precio actualizado a 24 de septiembre de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pasta de cacao, cacao desgrasado en polvo, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla. Puede contener trazas de almendras, avellanas y leche. Pasta de cacao, cacao desgrasado en polvo, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla. Puede contener trazas de almendras, avellanas y leche. Pasta de cacao, cacao desgrasado en polvo, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja , aroma natural de vainilla Puede contener trazas de almendras , avellanas y leche .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 2366 kJ / 573 kcal |
| Grasas | 50 g |
| de las cuales saturadas | 32 g |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| de los cuales azúcares | 7,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 12 g |
| Sal | 0,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Criterios nutricionales revisados por Lucía Baré, dietista-nutricionista
Sobre este producto
El chocolate negro Valor al 92% de cacao se presenta en tableta de 170 gramos. Es un chocolate de origen español, elaborado con pasta de cacao y cacao desgrasado en polvo, manteca de cacao natural y azúcar, completado con lecitina de soja como emulgente y aroma natural de vainilla.
Con un porcentaje de cacao tan elevado, el perfil organoléptico es intenso y amargo, característica de los chocolates de alto contenido cocoa. La combinación de pasta de cacao y cacao desgrasado en polvo mantiene tanto el sabor profundo como la textura característica sin exceso de grasa. La vainilla aporta una ligera nota aromática que suaviza la intensidad del cacao sin competir con ella.
Este tipo de chocolate es frecuente en desayunos, meriendas o como acompañamiento del café. Una tableta de 170 gramos ofrece varias raciones. Por su concentración de cacao, aporta polifenoles y antioxidantes en mayor medida que los chocolates de menor % de cacao. El contenido calórico es notable (aproximadamente 600 kcal por 100 gramos), por lo que su consumo típico es en pequeñas cantidades.
Conserva el envase en lugar fresco y seco, alejado de olores fuertes. El chocolate es sensible a cambios de temperatura y humedad, que pueden provocar la formación de vetas blancas (bloom) en la superficie sin afectar al sabor.
Porcentaje de cacao y sabor
Un chocolate al 92% de cacao deja poco espacio para azúcar (aproximadamente un 5-6% de la fórmula). El resultado es un sabor potente, amargo, con notas terrosas que requiere una masticación pausada. No es un chocolate para consumo rápido sino para degustar. Cada onza mantiene un perfil mineral y ligeramente astringente típico del cacao puro.
Antioxidantes y polifenoles
Cuanto mayor es el porcentaje de cacao, mayor es la concentración de compuestos fenólicos y flavonoides. Un chocolate al 92% retiene buena parte de estos antioxidantes presentes naturalmente en la pasta de cacao, a diferencia de los chocolates más dulces donde la dilución en azúcar reduce su proporción.
Conservación y bloom de grasa
El chocolate requiere un lugar fresco (entre 12 °C y 18 °C idealmente) y seco. En temperaturas fluctuantes o alta humedad, la manteca de cacao migra a la superficie formando una veta blanca llamada bloom. Es un cambio cosmético sin afectar al sabor; basta con guardar el envase bien cerrado, lejos de frigoríficos y despensas cálidas.
- Denominación legal
- Chocolate
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco, alejado de olores.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Dia: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto cacao puro contiene exactamente?
El 92% se refiere al contenido de cacao (pasta y cacao desgrasado). El porcentaje restante lo ocupan azúcar, manteca de cacao, lecitina de soja y aroma de vainilla. Sin azúcares añadidos más allá de lo necesario para la fórmula.
¿Es apto para celíacos?
Los ingredientes base (pasta de cacao, cacao desgrasado, azúcar, manteca de cacao, lecitina de soja, vainilla) no contienen gluten. Sin embargo, las trazas de almendras, avellanas y leche sí están declaradas, por lo que conviene verificar la etiqueta si hay alergia.
¿Cuántas raciones trae la tableta?
Una tableta de 170 gramos se divide típicamente en 16-17 onzas. A razón de 10-15 gramos por ración (para degustar sin exceso), rinde aproximadamente 11-17 porciones.
¿Por qué aparecen vetas blancas en la superficie?
Es bloom de grasa: la manteca de cacao migra a la superficie en cambios de temperatura o humedad. No indica que el chocolate esté caducado; se evita guardándolo en un lugar fresco y seco, bien cerrado.
¿Cuánto cuesta Chocolate negro 92% cacao Valor 170 g en Dia?
Chocolate negro 92% cacao Valor 170 g cuesta 6,19 € (36,41 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 24 de septiembre de 2026.
¿Cuántas calorías tiene Chocolate negro 92% cacao Valor 170 g?
Chocolate negro 92% cacao Valor 170 g aporta 573 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Chocolate negro 92% cacao Valor 170 g? Ingredientes
Ingredientes de Chocolate negro 92% cacao Valor 170 g: Pasta de cacao, cacao desgrasado en polvo, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla. Puede contener trazas de almendras, avellanas y leche. Pasta de cacao, cacao desgrasado en polvo, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla. Puede contener…
¿Qué formato tiene Chocolate negro 92% cacao Valor 170 g?
Chocolate negro 92% cacao Valor 170 g se vende en formato de 170 g, lo que equivale a 36,41 € €/kg.
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