Chocolate negro 74% cacao Dia Temptation 100 g

El chocolate negro Dia Temptation se presenta en tableta de 100 gramos con un contenido declarado de cacao del 74% mínimo. La formulación combina pasta de cacao, azúcar, cacao desgrasado en polvo y manteca de cacao, con lecitina de soja como emulgente para lograr una textura uniforme y un punto de fusión controlado.

Con un 74% de contenido cacaotero, este chocolate se sitúa en la gama intermedia entre las tabletas más ligeras (55-65%) y las ultra concentradas (85%+). El perfil es intenso pero equilibrado: la proporción de azúcar es suficiente para no resultar áspero al paladar, mientras que la pasta de cacao aporta los polifenoles y la complejidad de sabor característica del cacao fermentado. La inclusión de cacao desgrasado refuerza la intensidad sin añadir grasa adicional innecesaria.

Este tipo de chocolate funciona tanto para disfrutarlo solo en pequeñas porciones —dos o tres cuadrados después de una comida— como para desmenuzar en postres, batidos o en la preparación de salsas y marinadas saladas. Cada 100 gramos aporta aproximadamente 550 kcal, con un contenido proteico modesto pero presente gracias al cacao.

Para conservar sus propiedades organolépticas, mantén la tableta en un lugar fresco y seco, entre 14 °C y 21 °C, alejado de fuentes de luz directa y olores penetrantes. La humedad excesiva y los cambios de temperatura provocan eflorescencia —ese polvillo blanco que no afecta a la seguridad pero sí a la apariencia—.