Dia · Valor · Azúcar, caramelos y chocolate
Chocolate negro 82% cacao Valor 170 g
Formato: 170 g
Chocolate negro 82% cacao Valor 170 g cuesta 5,39 € (31,71 €/kg) en Dia, precio actualizado a 30 de junio de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pasta de cacao, cacao desgrasado en polvo, manteca de cacao, azúcar, emulgente: lecitina ( soja ), aroma natural de vainilla. Puede contener: leche y frutos de cáscara . Cacao: 82% mínimo. Sin gluten.
Sobre este producto
El chocolate negro Valor al 82% de cacao se presenta en tableta de 170 gramos, una proporción de cacao elevada que sitúa al producto en la gama de chocolates para paladares que buscan intensidad y menor presencia de azúcar. Está elaborado con pasta de cacao, cacao desgrasado en polvo y manteca de cacao, sin gluten.
La combinación de pasta y cacao desgrasado en polvo es típica en chocolates de alta concentración: mantiene la textura firme y permite alcanzar ese 82% de cacao mínimo sin hacer el producto quebradizo. La lecitina de soja actúa como emulgente para lograr una estructura uniforme, y el aroma natural de vainilla aporta una nota complementaria discreta. La composición es sencilla, sin aditivos colorantes ni conservantes.
Este tipo de chocolate funciona tanto para consumo directo en pequeñas raciones como base para repostería o desmenuzado sobre helado y postres. El perfil de sabor es amargo pronunciado con cierta astringencia característica del cacao sin endulzar en exceso. Con 170 gramos, la tableta rinde aproximadamente 17-18 piezas si se divide en cuadrículas estándar, permitiendo control de la porción.
Conserva el producto en un lugar fresco y seco, alejado de olores intensos y de fluctuaciones de temperatura. El chocolate es sensible al calor y la humedad, factores que pueden causar la formación de manchas blancas (bloom) en la superficie sin afectar al sabor.
Cacao al 82%: intensidad y azúcar
Un chocolate al 82% de cacao contiene aproximadamente 16-18 gramos de azúcar por 100 gramos, frente a los 40-50 gramos de un chocolate con leche estándar. La mayor concentración de cacao potencia los sabores amargos y los polifenoles, mientras que el azúcar se reduce sin desaparecer del todo, lo que lo hace accesible para quienes buscan un equilibrio entre intensidad y palatabilidad.
Diferencia entre pasta y cacao desgrasado
La pasta de cacao contiene todo el cacao molido con su contenido graso natural. El cacao desgrasado en polvo es el resultado de extraer la grasa (manteca) y molerla después. Combinar ambos permite al fabricante ajustar la textura y la cremosidad final sin depender únicamente de manteca añadida, consiguiendo un producto equilibrado.
Uso en repostería y cocina
Alérgenos y dieta libre de gluten
El producto declara sin gluten y no contiene trazas certificadas de gluten en su formulación. Sí puede contener trazas de leche y frutos de cáscara por contaminación cruzada en la planta de fabricación; consulta el etiquetado específico si tienes alergia confirmada.
- Denominación legal
- Chocolate
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco, alejado de olores.
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Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Dia: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos de azúcar tiene por 100 g?
Un chocolate al 82% de cacao contiene aproximadamente 16-18 gramos de azúcar por 100 gramos. Valor no declara la cifra exacta en el etiquetado de referencia, pero es característica de esta concentración.
¿Es apto para celíacos?
Sí, está certificado sin gluten. Aunque la planta puede procesar leche y frutos de cáscara, no hay trazas de gluten declaradas, por lo que es seguro para celiaquía confirmada.
¿Cómo se conserva sin que se ponga blanco?
Mantén la tableta en lugar fresco y seco, entre 14 °C y 18 °C idealmente. Las manchas blancas (bloom) por humedad o calor no alteran el sabor, pero puedes evitarlas en envase hermético lejos de olores fuertes.
¿Cuántas piezas trae la tableta?
Una tableta de 170 gramos dividida en cuadrículas estándar son aproximadamente 17-18 piezas, según el tamaño de cada división.
¿Se puede usar para fundir en repostería?
Sí. Fúndelo al baño María a temperatura moderada (máximo 30-32 °C) para conservar la textura y el aroma. Es ideal para salsas, coberturas o como base en postres que requieran cacao intenso.
¿Cuánto cuesta Chocolate negro 82% cacao Valor 170 g en Dia?
Chocolate negro 82% cacao Valor 170 g cuesta 5,39 € (31,71 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 30 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Chocolate negro 82% cacao Valor 170 g? Ingredientes
Ingredientes de Chocolate negro 82% cacao Valor 170 g: Pasta de cacao, cacao desgrasado en polvo, manteca de cacao, azúcar, emulgente: lecitina ( soja ), aroma natural de vainilla. Puede contener: leche y frutos de cáscara . Cacao: 82% mínimo. Sin gluten.
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