Chapata sin gluten El Molino de Dia 120 g

La chapata sin gluten El molino de Dia es un pan especial elaborado sin gluten, presentado en formato individual de 120 gramos. Se trata de una alternativa a la chapata tradicional, diseñada para personas celíacas o sensibles al gluten que buscan una opción con textura y sabor próxima al pan convencional.

La formulación combina almidón de maíz y tapioca como base harinosa, reforzada con harina integral de arroz y proteína de guisante para mejorar la estructura de la miga. Incorpora fibras vegetales de psyllium y bambú que aportan volumen y ayudan a la digestión, y aceite de girasol alto oleico en proporción del 8,1%, lo que mejora el perfil de ácidos grasos. La levadura y la masa madre inactiva contribuyen al sabor, mientras que estabilizantes como la goma xantana y la hidroxipropilmetilcelulosa son necesarios para replicar la elasticidad que el gluten proporciona en panes convencionales.

Esta chapata encaja en desayunos, tentempiés o acompañamiento de comidas principales. Un envase rinde aproximadamente dos raciones generosas o tres más comedidas, dependiendo del apetito. El pan sin gluten comercial suele tener un perfil nutricional similar al convencional, aunque con mayor contenido en fibra gracias a los añadidos de psyllium y bambú.

Consérvalo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto el envase, consume el producto en los siguientes 3 días manteniéndolo protegido en una bolsa de papel o panera. Como todo pan sin gluten, tiende a resecarse algo más rápido que sus equivalentes con gluten.